Halal認證流程
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我國回族、維吾爾族等十多個少數民族，大多數信仰伊斯蘭教。在我國，清真食品是少數民族的飲食風俗習慣，食品企業可以選擇性申請清真認證，為穆斯林提供食品。而在伊斯蘭教國家，所有食品企業通過清真認證。目前全球穆斯林總人口已經超過20億。阿拉伯國家、亞洲的部分國家例如馬來西亞、印度尼西亞，都是以伊斯蘭教為國教的國家，《古蘭經》及《圣訓》就是的法律法規，只有取得清真認證的食品，才能在伊斯蘭國家銷售。出口到這些國家的食品企業，就申請清真認證了。

穆斯林不能食用從豬或其它沒有經過屠宰方式屠宰的動物身體提取的材料。一般說來，Halal產品包括乳（或羊乳、駱駝乳）；蜂蜜；魚類；植物類（非醉人的）；新鮮或冷凍的蔬菜；新鮮水果及其干果；豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類；谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等。

非清真的動物包括:

明確規定禁止的動物和食物，比如豬，驢（馴化的）；

牙齒長而尖的肉食動物如熊、大象、老虎、猴子和貓；

水陸兩棲動物如鱷魚、烏龜和青蛙；

陸地動物當中，沒有血液的動物，比如大黃蜂，蒼蠅，甲蟲，蜘蛛，蝎子，螞蟻.

陸地動物中，雖然有血液，但是血液不流動的動物，比如蛇，蜥蜴，變色龍

所有的害蟲是非清真的，比如老鼠、刺猬、跳鼠.

風險與注意事項：

- 認證成本：需投入認證費用、流程改造及定期審核成本，中小企業需評估率。

- 監管動態：關注目標國家政策變化（如沙特2021年更新Halal標準），及時調整合規策略。

通過Halal認證，中國企業不僅能打開高增長潛力的穆斯林市場，還能以高標準提升全球競爭力，實現品牌國際化戰略。

食品制造商通常會自愿將其食品提交申請Halal認證。立的Halal認證機構負責檢查產品，觀察生產過程，并確定公司是否遵守Halal認證標準。有些機構經常使用實驗室測試來確定食物的隨機樣本中是否含有豬肉或酒精產品。