橙皮甜苷生產廠家 橙皮甜苷廠家 橙皮甜苷 橙皮甜苷價格
一、簡介
名稱： 橙皮甜苷（NHDC）
CAS：20702-77-6
二、性狀
白色粉末
三、用途
橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經生物轉化或化學轉化所得的 低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調味特性；并
甜味增強劑：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，同時甜味更純。用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經生物轉化或化學轉化所得的 低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調味特性；
甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質、
一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。
多數甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。
