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巴氏鮮奶加工設備,羊奶巴氏生產流水線

更新時間:2025-07-03 [舉報]
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巴氏鮮奶加工設備殺菌強度可以分為以下4類:
1、低溫長時間殺菌乳,牛乳經62-65度,30min保溫殺菌,在這種溫度下,乳中的病原菌,尤其是耐熱性較強的結核菌都被殺死。
2、高溫短時間殺菌乳,通常采用72-75度,15s殺菌,由于受熱時間短,熱變性現象很少,風味有濃厚感,無蒸煮味。
3、溫殺菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s殺菌,由于耐熱性細菌都被殺死。故保存性明顯提高,但原料乳質量不良,羊奶巴氏生產流水線則易形成軟凝塊和殺菌器內掛乳石等,由于殺菌時間短。故風味、性狀和營養價值與普通殺菌乳相比無差異。
巴氏鮮奶加工設備牛奶是以新鮮牛奶為原料,采用巴氏殺菌法加工而成的低溫殺菌牛奶,特點 是采用72-85℃左右的低溫殺菌,滅菌10分鐘。滅殺有害微生物的同時還保留其他一些微生物因此了營養物質和口感巴氏殺菌乳從離開生產線,到運輸、銷售、存儲等各個環節,都要求在4℃左右的環境中冷藏,(而溫奶、滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。)以防止里面的微生物“活躍”起來,因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
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