中國飲食禮儀 中國是一個具有數千年禮俗和風俗習慣的文明古國,這在人們的飲食活動中表現得尤為。因此,中國飲食禮俗和習俗已成為中國悠久文化的一個重要方面,它體現著中國社會和文化的特點。中國是一個崇尚禮儀的國家，無論從古代的“飲和食德”，還是到如今的現代飲食文明，都充分體現了文化古國的文明飲食風貌。

中國傳統飲食禮儀包括了宴飲之禮、待客之禮、進食之禮、餐桌禮儀等諸方面，是較發達、完善的，并有 “夫禮之初，始諸飲食”之說。在中國，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。中國傳統飲食禮儀在社會實踐中不斷得到完善，對現代社會仍產生著深遠影響，成為文明時代重要的行為規范。 總之，中國的飲食文化在整個世界都是享有盛譽的，中國的飲食可以說是無處不在。中國飲食文化是一種高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在幾千年的生產和生活實踐中，為我們積累下的屬于我們炎黃子孫的寶貴物質及精神財富。

中國傳統飲食文化的特點有哪些


,風味多樣.由于我國幅員遼闊,地大物博,各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異,長期以來,在飲食上也就形成了許多風味.我國一直就有‘南米北面’的說法,口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味.


第二,四季有別.一年四季,按季節而吃,是中國烹飪又一大特征.自古以來,我國一直按季節變化來調味、配菜,冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨,夏天多涼拌冷凍.


第三,講究美感.中國的烹飪,不僅技術,而且有講究菜肴美感的傳統,注意食物的色、香、味、形、器的協調一致.對菜肴美感的表現是多方面的,無論是個紅蘿卜,還是一個白菜心,都可以雕出各種造型,樹一幟,達到色、香、味、形、美的和諧統一,給人以精神和物質高度統一的特殊享受.

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