蝶閥是一種結構簡單的調節閥，它的關閉件（閥瓣或蝶板）為圓盤，圍繞閥軸旋轉來達到開啟與關閉的一種閥。蝶閥在管道上主要起切斷和節流作用。
1. 流量調節：蝶閥適用于流量調節，尤其是在大口徑的調節領域，蝶閥的應用非常普遍。由于蝶閥在管路中的壓力損失比較大，因此在選擇蝶閥時，應充分考慮管路系統受壓力損失的影響。
2. 泥漿介質：由于蝶閥蝶板的運動帶有擦拭性，故大多數的蝶閥可用于帶懸浮固體顆粒的介質。依據密封件的強度，也可用于粉狀和顆粒狀介質。
3. 節流控制：在節流、調節控制與泥漿介質中，要求結構長度短、啟閉速度快、低壓截止（壓差小），推薦選用蝶閥。
4. 雙位調節：在雙位調節、縮徑的通道、低噪聲、有氣穴和汽化現象、向大氣少量滲漏、具有磨蝕性介質時，可選用蝶閥。
5. 特殊工況：在特殊工況條件下節流調節，或要求密封嚴格、磨損嚴重、低溫（深冷）等工況條件下使用蝶閥時，需使用特殊設計金屬密封帶調節裝置的三偏心或雙偏心的蝶閥。

蝶閥又稱閥門，它是一種往復式流體控制裝置，它可以控制流體流量、壓力、溫度和流速等，多用于控制管路中液體或氣體的流動，它可以做到開啟或關閉液體或氣體流量。蝶閥的基本構造由閥體、執行件、閥桿以及定位器所構成，閥體內部一般有尺寸不定的通孔，而執行件為一閥瓣，當定位器把執行件傳動至開啟位置時，閥瓣向內凸而成閉口，此時流體可以經過蝶閥控制，當閥瓣靠近封閉位置時，閥瓣會發生旋轉，壓緊閥瓣之間的空隙，從而限制流體的流速。

蝶閥的作用有很多。它可以控制流體的壓力和流量，可以用于控制流出管路中的液體或氣體的流量，避免壓力過大對管路的危害；蝶閥可以用于調節流量，可以有效控制系統中流體液體的流量和壓力；蝶閥可以防止管路中液體或氣體的泄漏，更有效地保護設備和管路系統。在工業發展過程中，蝶閥還擔當了非常重要的任務，蝶閥技術的出現更是在工業生產中更好的控制流體的重要手段，有效地減少非正常流體產生，達到系統工業生產的規范，一定程度上提高系統的效率和產出，從而實現了減少能耗、節約成本。因此，蝶閥在工業界、醫學界以及化學等領域都有著極為重要的作用，它更是當今工業場景中不可或缺的關鍵部件，是系統調節和控制及穩定運轉的重要手段。