檸檬酸鐵銨廠家 檸檬酸鐵銨生產廠家 檸檬酸鐵銨價格 食品級檸檬酸鐵銨 飼料級檸檬酸鐵銨
一、【檸檬酸鐵銨】產品介紹
中文名稱：檸檬酸鐵銨
英文名稱：Ammonium ferric citrate
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.97500
二、【檸檬酸鐵銨】產品性質
綠色至紅棕色粉末。鐵腥味低，極易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈中性，在空氣中易吸潮，對光不穩定，遇堿溶液有沉淀析出。
三、【檸檬酸鐵銨】產品特點
檸檬酸鐵銨作為營養增補劑（鐵質強化劑）可用于谷類及其制品、乳制品、嬰幼兒食品等。目前檸檬酸鐵銨在綠色食鹽中代替亞鐵作為抗結劑使用，推薦添加量為25mg/kg。
又稱枸櫞酸鐵銨，棕色或綠色，是檸檬酸鐵 FeC6H5O7和檸檬酸銨(NH4)3C6H5O7的復鹽，其組成因合成條件不同而異，沒有確切的化學式。棕色鱗片狀的含鐵量較高，達18.5%，綠色鱗片狀的含鐵量較低，為14.5%～16%。
1. 營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑。
2. 營養增補劑。可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。
3. 檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。
