辣椒精廠家 食品辣椒精 工業級辣椒精 辣椒精標準 辣椒精生產廠家
辣椒精簡介
一、簡介
辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物質的濃縮產品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀釋時直接食用。
二、性狀
辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散于油中。色狀：無色透明油狀液體（或微黃色透明油液）或無色透明水液香氣Chemicalbook：保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味：味感，極其辛烈。工藝特點：以辣椒為原料，經物理方法提取、分離、脫色、結晶精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調味劑。
三、用途
直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品。
使用范圍及方法
辣味食品，辣味調味品，方便面調味料，醬菜，榨菜等。1kg4的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調味料中分布均勻即可。
辣椒精有兩種：一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
