面向地區：山東菏澤

產品用途：食品級酶制劑

木聚糖酶（Xylanase），又名內1,4-β-木聚糖酶，英文別名 Pentopan Mono，是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，

纖維素和木聚糖是兩種重要的多糖組分，其水解產物葡萄糖和木糖能夠應用在大量的工業生產中。木聚糖是一種由b-1,4糖苷鍵連接的木聚糖單位構成的半纖維素同聚物。木聚糖是木質素和保護纖維素基質的果膠連接而成的。

   谷物例如小麥、大麥和黑麥與動物飼料相結合以產出較大的能量。為了能夠很大限度的提高纖維素酶的活力，需要木聚糖酶的協同作用。