外觀：白色結晶性粉末或無色晶體，無臭，味微苦。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇、丙酮等有機溶劑，水溶液呈中性至弱堿性。
物理特性：熔點約 233℃，吸濕性較低，在常溫常壓下化學性質穩定。

用法用量：
合成反應中投料比為反應物的 5%~15%；
水處理中濃度通常為 5~50 毫克 / 升，需結合水質指標優化。

用法用量：
日化產品配方中占比通常為 0.5%~2%；
金屬加工液中添加量為溶液質量的 1%~5%，需根據金屬類型和工藝條件調整。

用法用量：具體用量會根據產品配方和生產工藝的不同而有所差異，一般按照每公斤食品添加一定量的氨甲環酸進行添加。

用法用量：用量通常取決于具體應用和配方。例如，作為金屬清洗劑時，會根據金屬表面的污垢程度和清洗要求來確定用量。

用途：在食品中可用作調味劑、防腐劑、抗氧化劑和食品保鮮劑，用于調整食品的酸堿度和口感，延長食品的保質期。