早在清朝咸豐年間，廣、佛兩地路邊開始出現擺木凳供應茶點的小攤。隨著商品經濟的進一步發展，茶館逐漸呈現繁榮的趨勢。如今，喝早茶更是一種普遍的社交和生活方式:一邊喝茶吃茶點，一邊和家人朋友說家長里短。

在這個瞬息萬變的時代，粵式早茶以其經久不衰的魅力傳承著中國的飲食文化。無論是閑暇時光的親友聚會，還是快節奏生活中的片刻放松，一杯熱茶、一份點心，總能帶給我們別樣的心情和感受。它讓我們在喧囂的城市中找到了寧靜與舒適，也讓我們在品嘗美食的同時領略到了中華文化的博大精深。

豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸[1]，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸瘦，腸頭肥。豬大腸爆炒為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法。