蘇州錫山食堂外包資訊配送農副產品
上海康爾鮮餐飲服務有限公司是一家從事食堂承包服務、食堂托管、餐廳承包，團餐等服務的餐飲公司，服于企業工廠、工地食堂、單位、學校、等企事業單位，服務地域上海、浙江、江蘇、安徽等地。對大中小型企業食堂承包，有著豐富的經營，食堂特，并有一整套食堂承包方案和食堂衛生制度，我們針對企業員工的飲食習慣將制定出營養健康合理的膳食，讓更多的顧客滿意。雨億秉承“客戶至上、誠信為本、精益求精、熱忱服務”的企業經營理念，以來自不同地域不同企業飲食文化的客戶需求，配合企業的發展、協助企業控制成本、員工福利及企業員工歸屬感。
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怎樣加強餐飲業的原材料、餐飲經濟效益？
一、加強采購的原材料
加強餐飲業的原材料，是餐飲經濟效益的主要目的之一。餐飲業在服務的前提下，加強采購，有利于餐飲原料成本，是產品，豐厚利潤的重要環節。
1. 切莫忽視原材料
為做好原料的購進工作和生產出的菜品，使用的原料，這需要制定 “采購規格”，其內容包括原料的名稱、部位、產地、等級、外觀、色澤、新鮮度。還要制定“采購規格”，能迫使人員根據菜單預先確定各種原料的要求，使菜品原料的采購得以，避免因采購不而引起產品下降。該也可作為驗收的依據，以便嚴格控制原料的。
采購規格是根據菜單提供的菜品要求而編制的，使用固定菜單的餐廳，在一段時間內其產品相對，原料的采購規格也相對，如果菜單變化或市場條件發生變化，采購規格就應根據形勢而，需修改或重新制定。確定規格是采購產品達到的一項重要措施。
2. 努力實現準時制采購
準時制采購也稱為JIT采購法。是一種基于供應鏈思想的的采購。是準時制在采購中的應用和反映。按照JIT原理，一個餐飲企業中的所有活動只有當需要進行的時候才進行，即只有在需要的時候，按照所需要的數量、，提供所需要的產品和服務。因此，企業按照JIT采購就是只在需要的時候(既不提前，也不)，按需要的數量，將企業生產所需要的合格的原材料和外購件采購回來。
準時制采購具有以下的幾點意義：
(1)可以大幅原材料與外購件的庫存。
(2)可以原材料與外購件的。
(3)由于的規模采購了原材料與外購件的價格。
比較因素采購準時采購
供應商選擇采用較多的供應商，要協調關系，不容易采用較少的供應商，關系，較
供應商評價合同履行能力合同履行能力、生產涉及能力、物料配送能力、產品研發能力等
交貨由采購商安排，按合同交貨由供應商安排，確保交貨準時性
進貨檢查每次進貨檢查由于有，無需進貨檢查
信息交流信息不對稱，容易暗箱操作雙方高度共享準確實時信息，快速、可靠，易建立信任，采購批量與運輸大批量采購，配送低、運輸較少小批量采購，供應商配送高，運輸多。
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此次培訓內容主要以食品操作中的注意事項、餐廳衛生、及后廚衛生、現場操作服務等發現的問題進行詳細講解。
培訓中對各餐廳工作人員提出了具體要求：
1、堅持不懈做好清潔
2、不斷飯菜花樣吸引顧客
3、做好原材料的把控
4、加強服務
5、廚師菜肴水平
6、操作中的注意事項及發現的問題等進行詳細的講解及現場專項指導。
