二手上海高壓均質機價格,河北高壓均質機,現有河北通用生產的流量2000L,壓力60公斤高壓均質機一臺,上海申鹿生產的流量1000L,壓力70公斤的高壓均質機一臺,上海東華生產的壓力60,流量2000L的高壓均質機6臺,均質機工作原理:品加工中的均質機的應用:食品加工中的均質機是指將物料的料液在擠壓,三重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻的相互混合,比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小,從而使整個產品體系更加穩定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過均質機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業的加工設備。均質機在原料乳的應用:在機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的球破碎成小的球。使之均勻一致地分散在乳中。可防止球上浮。在巴氏菌乳的生產中。一般均質機的位置處于菌的熱段。在間接加熱的菌乳生產中,均質機位于菌之前。在直接加熱的菌乳生產中。均質機位于菌之后。因此應使用均質機。均質不僅可以防止球上浮,而且還具有其他一些優點:經均質后的直徑減小,易被人體消化吸收。均質使凝塊軟化。促進吸收,在制干酪生產中,均質可使乳凝固加快,乳產品風味更加一致
均質前需要進行預熱。達到60~65℃,均質方法一般采用二段式,即一段均質使用較高的壓力,目的是破碎球,二段均質使用低壓(3,目的是分散已破碎的小球,防止粘連。
均質機在汁的應用:經離心分離后,其果肉顆粒已相當均一化了。為使粒子進一步微細化。在離心后可用用均質機用20~35MPa的壓力進行均質。
均質機在果肉果汁飲料中的應用:采用25~35MPa的均質壓力。增強果膠與果汁的和力,同時可提果汁的穩定性,減少顆粒間的粒度及密度差,防止漿液分層沉淀,并使組織均勻黏稠,口感細。