CAS 號
無（酵母硒為生物合成制品，非單一化學物質，無特定 CAS 號）
分子式
無（主要成分為含硒的酵母菌體及酵母代謝產物，非單一化合物）

用途：可作為食品原料中的營養強化類原料（需符合相關國家標準）。
用法：按生產需求適量添加于食品中，具體使用應遵循 GB 14880《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》等法規要求。

酵母硒為有機硒與酵母細胞的復合物，無單一固定分子式，可表示為 Se·nH?O（n為結合水分子數）或類似形式，具體成分因生產工藝而異。