按其工作原理，可以將燃燒機說為是一種將物質經過焚燒這一化學反應方法轉化熱能的一種設備—行將空氣與燃料經過預混設備按恰當份額混兌以使其充沛焚燒。燃燒機是一種將燃料和空氣，按所要求的濃度、速度、湍流度和混合方法送入爐膛，并使燃料能在爐膛內穩定著火與焚燒的熱能設備。燃料以燃油和燃氣為主。一般應用在中小型燃油或燃氣鍋爐上。

燃燒器是燃料和空氣混合并點燃的部分，它負責將燃料和空氣按一定比例混合并提供適當的點火條件，以使燃燒反應發生。燃燒器有多種類型，包括鍋爐燃燒器、熱風爐燃燒器、干燥爐燃燒器等，根據不同應用場景選擇不同類型的燃燒器。

全氧燃燒器俗稱燒嘴，種類規格型式很多，有燃油燃氣（煤氣）、燃煤（煤粉水煤漿）幾大類別。應用領域很廣，在需要使燃料燃燒以加熱物料或反應的工業場合都需要用燃燒器。工業燃燒器（燒嘴）增加配置后可實現燃燒機的功能，但燃燒機在很多工業場合不能滿足燃料燃燒加熱或反應的要求。