廣東早茶豉汁蒸排骨，可是廣式茶樓受歡迎，點(diǎn)幾率高的茶點(diǎn)之一，只要去茶樓喝茶，豉汁排骨是必點(diǎn)的一道菜，豉汁蒸排骨排骨脆嫩爽口，滑嫩脫骨，非常的入味好吃。

廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點(diǎn)種類繁多，包括燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點(diǎn)都有著特的制作工藝和口感，如燒賣是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。

粵式早茶源于清朝咸豐同治年間的一種店鋪，這種店鋪名為“一厘館”，其整體設(shè)施簡(jiǎn)陋整潔，且門口帶有“茶話”二字，可供旅人、路人休息玩樂(lè)，并提供茶水點(diǎn)心,而后慢慢演變成裝潢華麗、食物多樣的茶樓、茶居，并形成飲食文化滲入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ钪校瑸閺V東早點(diǎn)小吃的統(tǒng)稱。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無(wú)論是家人或朋友聚議，總愛(ài)去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名“一盅兩件”，如此品茶嘗點(diǎn)，潤(rùn)喉充饑，風(fēng)味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q飲早茶為吃早茶。

在廣東早茶中，涼茶是為重要的組成部分之一,是廣東人夏天消暑的佳品。點(diǎn)心則是廣東早茶的精華，有著各式各樣的品種和形態(tài)，如腸粉、蝦餃、糯米雞、餛飩等等，味道豐富多彩,香味撲鼻，讓人垂涎三尺。早餐則是廣東人的特色之一,如腸粉、豆?jié){油條、油餅、燒麥、又燒包等等,給人們提供了豐富的選擇。

廣東早茶文化不僅僅是一種飲食文化，也是一種交際文化，是廣東人重視人情舉止的一種表現(xiàn)方式在廣東早茶的場(chǎng)合中，人們會(huì)互相招待、相互交流，體現(xiàn)著廣東人的熱情好客和“茶余飯后”的交流文化。