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源芽茶廠
牛魔王奶茶（700ml）
加味茶4號預制：一包加味茶4號，2500ml純進水加熱至80度，燜五分鐘，濾出加入咖啡粉1-2量勺攪勻即可
材料：加味茶4號250ml,70c植脂末5勺，煉乳一吧勺，焦糖風味飲料20ml,黑磚凍3勺
做法:雪克壺里加入加味茶水250ml,70c植脂末5勺，煉乳一把勺，焦糖風味飲料20ml,一起攪拌均勻，加入冰塊200克，一起搖均勻，倒入裝有3勺黑磚凍得出品杯中
熱麥烤奶（500ML）
（冷）：奶昔杯里加入250ml烤奶基底，烤奶汁25ml，調味露一吧勺，冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
（熱）：雪克杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁25ml，調味露一吧勺，溫開水100ml，蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可
（700ML）
（冷）：奶昔杯里加入350ml烤奶基底，烤奶汁30ml，調味露一吧勺，冰塊8分放在奶昔機打十秒倒入出品杯即可
（熱）：雪克杯里加入450ml烤奶基底，烤奶汁35ml，調味露一吧勺，溫開水150ml，蒸汽開水機加熱到56度倒入出品杯即可
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6.1.烤奶成品奶茶備料：
烤奶紅茶40克，開水2000毫升，燜15分鐘過濾出來加入烤奶植脂末280克，用打蛋器攪拌均勻加入烤奶汁180毫升，調味露40克，抽打均勻再加入冰塊1200克，抽打均勻放入冰箱冷藏備用。
7.鮮牛乳備料：
牛乳粉200克，開水1500毫升，攪拌均勻加入冰塊500克，攪拌均勻即可。（冰箱冷藏備用2天左右，使用之前攪拌均勻）
8.桃膠預制方法：
150克桃膠泡1500的水，時間一個晚上第二天清洗干凈直接下鍋煮十分鐘，用純凈冰水清洗加適量果糖口味更佳。放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
9.雞蛋（芒果，牛奶）布丁預制方法：
鍋中準備開水或者涼水2000毫升，100克果糖，煮開后加入200克雞蛋布丁粉，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
10.仙草凍預制方法：
EA:鍋中準備開水或者涼水2000毫升，煮開后加入200仙草粉，100克果糖，慢倒快攪，兩分鐘左右關火倒入保鮮盒中刮掉泡沫，放涼后冷藏備用3天左右。
ER: 將仙草汁50ml，果糖45ml與水300ml煮開、煮開后把火調小到800左右加入（提前備好黑涼粉10克，涼水100毫升攪拌均勻無顆粒）慢倒快攪攪拌至表面光滑，約一分鐘左右即可關火倒出容器刮掉泡沫，放涼后放入冰箱冷藏備用。冷藏備用3天左右佳。
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招牌檸檬茶葉：
蜜香小種-金袍紅茶-伯爵紅茶-斯里蘭卡-金香紅茶-正山小種-源芽大紅袍-國標泰紅
源芽茉莉-天香茉莉-茉莉毛尖-國標泰綠
鴨屎香（單樅）-碳焙鴨屎香-蜜桃烏龍-四季春
特濃檸檬茶茶葉：
泰式檸檬綠茶-泰式檸檬紅茶-斯里蘭卡-OP1--BOPF-FBOP-BOP-DUST-CTC
錫蘭紅茶CTC-BOP-濃香錫蘭紅茶粉
燒仙草系列：
招牌燒仙草：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，紅豆1勺，布丁1勺，仙草3勺，提子0.5勺，花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml，蒸汽加熱至70度，植脂末3.5勺攪勻至無顆粒，放果糖30ml，加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
椰奶燒仙草：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，紅豆1勺，布丁1勺，仙草3勺，提子0.5勺，花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入椰漿200ml，果糖25ml加冰至刻度線攪勻過濾到出品杯封口出品
鮮奶燒仙草：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，紅豆1勺，布丁1勺，仙草3勺，提子0.5勺，花生碎0.2勺備用
2雪克杯700CC放入植脂末2勺開水50ml攪勻，加牛奶100ml，加果糖15ml加冰至刻度線攪勻過濾到出品杯封口出品
原味波霸奶茶：
1出品杯700放入底料：珍珠3勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml，蒸汽加熱至70度，植脂末3.5勺攪勻至無顆粒，放果糖30ml，加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
書隸烤奶：
雪克杯700CC放入烤奶紅茶茶湯250ml，蒸汽加熱至70度，植脂末3.5勺攪勻至無顆粒，放烤奶汁30ml，加冰至刻度線搖勻倒入出品杯封口出品
血糯米三姐妹：
1出品杯700放入底料：珍珠1勺，血糯米2勺，布丁1勺備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml，蒸汽加熱至70度，植脂末3.5勺攪勻至無顆粒，放果糖30ml，加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
芋泥波波奶綠：
1出品杯700放入芋頭罐頭2勺搗爛掛杯裝飾，晶球1.5勺打底備用
2雪克杯700放入茉莉毛尖茶湯250ml加熱至70度，加入植脂末3.5勺攪勻至無顆粒加果糖20ml，加冰至刻度線搖勻倒入出品杯即可
小芋圓奶茶：
1出品杯700放入底料小芋圓3勺打底備用
2雪克杯700CC放入大紅袍茶湯250ml，蒸汽加熱至70度，植脂末3.5勺攪勻至無顆粒，放果糖30ml，加冰至刻度線搖勻過濾到出品杯封口出品
