遵義市名酒回收，收購各種新舊名酒電話，白酒是中國傳統的高酒度數酒，其以糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

白酒的制法分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中以大曲酒為普遍。大曲酒的釀造過程通常分為三步：步是堆積發酵，將原料堆積起來后進行發酵；第二步是入池發酵，將發酵好的原料放入地窖中發酵；第三步是蒸餾，將發酵好的原料放入蒸餾器中進行蒸餾，收集蒸餾出的酒液。

白酒是不是放的時間越長，酒越好？

白酒并不是越老越好。雖然貯藏過的白酒口感肯定要比沒有貯藏過的白酒口感好，但貯藏的白酒是純糧高度酒。如果是低度酒貯藏時間太短，酒中的酯類物質會隨著時間的延長水解，口味會變得越來越寡淡。

此外，白酒雖然沒有保質期，但卻有“佳飲用期”，存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發生酯化反應，產生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，所以酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。但是超過一定時間后，酒中的酒會逐漸揮發，導致酒的品質下降。

因此，對于白酒來說，并不是越老越好，而是需要根據酒的種類和品質來決定是否適合長時間儲存。