和田玉的顏色非常豐富，有白色、青色、灰色、淺至深綠色、黃色至褐色、墨色等。當和田玉的主要組成礦物為白色透閃石時，和田玉則呈白色。由于和田玉的化學成分中含有Mg，隨著Fe對透閃石分子中Mg的類質同象替代，和田玉可呈深淺不同的綠色，Fe含量越高，和田玉呈現出的綠色越深。當和田玉中的透閃石含細微石墨時則成為墨玉。

青海白玉青海的白玉礦區中只出產有山料，產出量是青海軟玉中大的。青海白玉塊度較大，形狀不規則，多棱角，大面較整齊，顏色多為灰白蠟白色，透明度新疆白玉和俄羅斯白玉，質地呈氈狀、束狀結構，常見絮狀棉綹或黑褐色翳狀斑點。

和田玉按產出環境進行分類，可以分為原生礦：山料；次生礦：山流水、子料、戈壁料。不同產地的產出環境有各自的特點，因此在和田玉的品質上會有所不同，同種級別情況下，子玉質量佳、價值高，山流水次之。