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應用范圍：方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號：06.08)。 
功能作用：采用本品制作的方便涼皮(相對潔白)、釀皮、非發酵面皮、非發酵自熟面皮、卷饃等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對)，不易斷裂、防止脫水老化變硬、提高出品率。 
：使用：8g/kg（以干米面計算）。方便涼皮、釀皮、非發酵面皮、非發酵自熟面皮等參考用量：1.5-2g/kg (以干面粉計算)。 

使用方法：

1. 
   

2. 
   

   將本品用20倍常溫水攪拌溶解，靜止2小時后加入制作好的面漿中。

   
   

   2.將本品用溫熱水溶解后加入和面水中。