吃港式點(diǎn)心，緊要的是態(tài)度——點(diǎn)心并沒(méi)有精細(xì)到，我們也不疲于奔命的忙碌。茶樓里熙熙攘攘，只用閑適的心情品嘗著滿足。港式茶點(diǎn)，盡含市民氣息。而港式點(diǎn)心讓人留戀的東西就是蝦餃。好的蝦餃，蝦仁足夠大，被稱作蝦餃皇。一籠三個(gè)的蝦餃皇，皮軟韌透薄，蝦鮮餡多汁適中，自然滋味無(wú)比。

蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，味道鮮美爽滑，美味可口。作為一個(gè)地地道道的北方人，愛(ài)吃的就是餃子了，蝦餃也不例外。蝦餃大的特色就是它的外皮晶瑩剔透，口感更加的勁道Q彈，看起來(lái)就很誘人，味道也非常的特，好吃到停不下來(lái)。

廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點(diǎn)種類繁多，包括燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點(diǎn)都有著特的制作工藝和口感，如燒賣是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。

在廣州的早茶中，你還可以找到許多傳統(tǒng)和創(chuàng)新的的結(jié)合。一些傳統(tǒng)的點(diǎn)心如叉燒包、蝦餃、糯米雞等依然受到廣大市民的喜愛(ài)，而一些創(chuàng)新的點(diǎn)心如流沙包、榴蓮酥、芝士蝦球等也受到了年輕人的追捧。這種傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合，展示了廣州早茶文化的多樣性和活力。

早茶的品種有粵式點(diǎn)心、廣式點(diǎn)心、客家點(diǎn)心、上海點(diǎn)心等。每個(gè)品種都有其特的口味和特色，如粵式點(diǎn)心的蒸、煮、煎、炸等多種烹飪方式和豐富多彩的餡料。

在廣東，人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛(ài)吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來(lái)外來(lái)文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續(xù)增加了西式糕點(diǎn)。