丙二醇廠家 食品級丙二醇 丙二醇生產廠家 丙二醇標準 工業級丙二醇 可售地 丙二醇
分子中含有兩個羥基的醇。兩個羥基須分別位于相鄰或相隔一個或者多個碳的碳原子上，如果兩個羥基位于同一個碳原子上，則迅速失水，形成羰基。在自然界存在極少，只在糖及其類似物的各種發酵物中得到少量低級脂肪二醇。如乙二醇，1，3-丙二醇、2，3-丁二醇等，但未發現環二醇和芳香二醇。
鏈狀脂肪二醇從含 6個碳原子開始皆為固體，不足6個碳原子的二醇為粘稠液體。環二醇，如環戊或環己二醇也都是固體。苯基取代的脂肪二醇中，其中一個羥基位于α碳上則容易形成固體；兩個羥基都距芳基較遠時，則往往難成為固體。簡單的二醇，如乙二醇、丙二醇可在常壓下蒸餾，其他的低級二醇須減壓蒸餾，否則容易失水。通常每增加一個碳原子，沸點約升高10～15℃，但α，β，γ二醇沸點相差25～30℃。一般兩個羥基相距越遠，沸點越高（氫鍵的影響），例如α，w二醇的沸點比其相應的同分異構體高15～20℃。但羥基位于三級碳上的二醇比相應的其他二醇的沸點低。
