身為內蒙人，當然每頓離不開的就是牛羊肉了，雖然羊肉對很多人來講還是接受不了，但是對于能接受它味道的人來講，簡直就是天賜的美味。立冬過后，北方也迎來了初雪，在這樣的天氣下，我想吃的就是羊肉了。
北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹”的詩句贊美羊肉，又有清朝詩人楊靜亭在《都門雜詠》中說“煨羊肥嫩數京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨”。來形容羊肉的鮮嫩。
天冷就開始規劃來一頓熱騰騰的羊肉湯或者羊肉火鍋暖暖身子了，羊肉性溫，營養價值豐富，不管做都非常喜歡吃，就像是我家，基本上一個冬天都離不開羊肉，那對于跟我一樣喜歡吃羊肉的人來講，那么挑選羊肉就顯得格外的重要了，很多人買羊肉都是只看價格不看部位，其實往往很容易買到不好的部位，浪費錢，下面來給大家總結一下，內行人買羊肉專挑的4個部位，學會以后不怕店家坑你。
1、羊蝎子
羊肉中比較的地方就是羊蝎子肉了，像是外面的飯店就經常會有羊蝎子火鍋中積累的，這羊蝎子其實就是羊龍骨，就是帶里脊肉和脊髓從羊頸部一直到尾部的羊脊柱骨，因為外形酷似蝎子的形狀，所以起名為羊蝎子。

一、進口凍肉所需單證
1.普通產品進口單證；
2.國外產地證、動檢證、衛生證；
3.國內收貨人備案號；
4.國外發貨人備案號、肉類境外廠商注冊號；
5.入境檢驗許可證；
6.進口許可證；

二、凍肉進口流程介紹:
1.辦理《入境檢驗許可證》；
2.制作中文標簽并加貼于產品外包裝上；
3.國外發貨；
4.辦理《進口許可證》若需要的情況下；
5.抵港申報；
6.繳稅；
7.放行；
8.商檢查驗；
9.送貨至客戶倉庫 ；

三、進口流程大概操作時間
1.辦理《入境檢驗許可證》：3-5工作日；
2.制作中文標簽并加貼于產品外包裝上：1個工作日；
3.國外發貨；
4.辦理《進口許可證》若需要的情況下：5個工作日；
5.抵港申報：2-3個工作日；

四、注意事項與我司優勢
1.確認凍肉是否可以進口，產品對應準入國查詢；
2.確認境外發貨人是否注冊企業；
3.國內企業是否可以辦理入境檢驗許可證：自有冷庫（或協議冷庫）-企業所屬商檢驗收倉庫是否合格-倉庫備案登記完成-辦理入境檢驗許可（可委托我司代理進口，我司倉庫備案已經的）
4.進口許可證：需要辦理大綜農產品備案（時間3-6個月），再申請進口許可證（時間5個工作日），若委托我司代理進口的情況下就省掉前期備案的工作，進口許可證可以在海運過程中申請辦理完成 。