切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作，是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類(lèi)蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。

雙頭切菜機(jī)，是原115型數(shù)字切菜機(jī)的升級(jí)版，采用進(jìn)口機(jī)種設(shè)計(jì)，是廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備切割多元化設(shè)備之一，適用于葉菜類(lèi)、球根類(lèi)果蔬的切割，雙機(jī)頭切菜，切菜長(zhǎng)度規(guī)格可調(diào)，切菜速度和切刀速度變頻可調(diào)，適用于切割范圍0-60mm。企事業(yè)單位食堂切菜能手。告別切菜煩惱，降低企業(yè)勞動(dòng)成本，提高切菜效率和速度。

多功能切菜機(jī)特點(diǎn)： 1、一機(jī)多用，可切葉菜機(jī)根莖類(lèi)蔬菜，并可切片、絲、條、斷，碎等； 2、切菜規(guī)格可根據(jù)不同需要調(diào)節(jié)尺寸，方便快鍵； 3、切菜，節(jié)省人工投入； 4、雙變頻調(diào)速控制，操作簡(jiǎn)單、方便、安全； 5、帶有安全控制系統(tǒng)，有效保護(hù)操作不當(dāng)人員； 6、整機(jī)由不銹鋼制成，充分適應(yīng)各類(lèi)復(fù)雜環(huán)境； 7、設(shè)計(jì)周到，結(jié)構(gòu)合理，機(jī)器壽命長(zhǎng)。

多功能切菜機(jī)的維護(hù)： 1、將設(shè)備放置在水平地面上，確定設(shè)備插頭接觸良好，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡； 2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，以免引起損壞； 3、切菜機(jī)操作前調(diào)整切割模式：離心切片機(jī)用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片，豎刀部分用于葉類(lèi)軟菜或切好的片，加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀； 4、切菜機(jī)安裝豎刀：轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2mm，豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上，刀架抬起高度大小要合適，以免切壞輸送帶或連刀。

核心優(yōu)勢(shì) ? 省時(shí)：比人工切菜快5-10倍，尤其適合大量備餐。 ? 切割均勻：確保食材大小一致，提升菜品美觀度。 ? 減少浪費(fèi)：切割，降低邊角料損耗。 ? 安全衛(wèi)生：減少人工接觸，降低污染風(fēng)險(xiǎn)。 ? 多功能性：可調(diào)節(jié)厚度、形狀，適應(yīng)不同菜品需求。

選購(gòu)要點(diǎn) 因素 說(shuō)明 切割需求 根據(jù)常用食材選擇切片、切絲或切丁功能。 產(chǎn)能 小型（家用/小店）選10-20kg/h，大型商用選100kg/h以上。 刀片材質(zhì) 食品級(jí)不銹鋼（304或420鋼）更耐用、易清潔。 安全性 是否有防護(hù)罩、緊急制動(dòng)功能。 清潔便捷性 可拆卸刀盤(pán)、防水設(shè)計(jì)更易維護(hù)。 品牌與售后 優(yōu)選品牌（如飛雪、九陽(yáng)、Robot Coupe）。