民間命名
根據其化學式，人們又給水以下別稱：氧化氫、一氧化二氫；

類比VIA族與VIIA族其它化合物命名規律：氫氧酸、酸式氧；

類比金屬氫氧化物（堿）命名規律：氫氧化氫、苛性氫、羥基氫、堿式氫。

上述名稱雖各不相同，但描述的都是同一種物質——水。國外曾經有過一篇將水稱為"一氧化二氫"的惡搞文章，引起嘩然，就是人們對水的這些“另類命名”不了解造成的。

雖然可以根據水的化學式得到以上讀法，但是只有IUPAC規定的“水”與“氧烷”是正式名稱，其它名稱都不能在正式科學場合使用。在“水”的前面加上定語，可以用來區分特殊種類的水，比如蒸餾水、去離子水或重水。

不同水種有什么區別?
桶裝水常見的品種有純凈水、礦泉水和蒸餾水，用通俗易懂的說，純凈水是被處理干凈、可以直接飲用的。自來水，礦泉水是含有一定礦物質和微量元素的天然礦泉水，蒸餾水是通過高溫手段蒸餾取得的飲用水。

隔夜水不能喝？
燒開的水里確實含有亞硝酸鹽，而且實驗證明，開水放置24小時后，亞硝酸鹽的含量會從0.0034mg/ L 增加到0.012mg/ L 。
確有其事，但是根據世界衛生組織的標準：亞硝酸鹽的日允許攝入量為0~0.07mg/ kg 。也就是說，如果你體重60kg，每天攝入4.2mg以下的亞硝酸鹽問題都不大。按這個劑量來算，要影響到身體健康每天至少得喝350L的隔夜水。相當于要喝20個桶裝水的隔夜水。
結論：不論劑量只談毒性都是胡扯！