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麻辣燙可謂是的前身，也可說是的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的10月17日
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麻辣燙起源于長江之濱。初是和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又特的吃法。從到三峽的川江流域，由于水流湍急，成了的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生..10月16日
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