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1、甜柿子苗優(yōu)良品種；我國栽培甜柿很少，品種也少，主要的有羅田（麻城）甜柿，、次朗三個品種。
（1）羅田甜柿柿子苗：原產(chǎn)我國湖北羅田、麻城、現(xiàn)分布于鄂豫、皖交界的大別山區(qū)，湖北省羅田、麻城栽培多，樹姿較直立，樹冠圓頭形，枝條，新梢棕紅色，葉大，深綠色，闊形，果實扁圓形橙紅，果皮粗糙，果小平均重62.9克,無縱溝和縊痕,肉質(zhì)致密,味甜,10月上中旬成熟,宜鮮食也可制柿餅,柿 片。本品種豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強。

（2）柿子苗：原產(chǎn)岐阜縣，1920年前后引入我國，在我國青島、北戴河、杭州、陜西、河南、北京、成都、重慶等地均有少量分布。該品種樹勢，樹資開張，枝條粗狀。葉片大，微向內(nèi)折，基部數(shù)葉常呈勺形，葉片色淡無光澤。果扁園，一般無縊痕，橙紅色，完熟后果皮呈濃紅色，果實味好，果個中大，單果重100-250克。一般在11月上中旬完熟。本品種具早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、的特點是優(yōu)良甜柿品種，但單性結(jié)實力弱，需配授粉樹，易感病。該種與親和力弱，故不宜用作砧木，而自生根又不抗根頭癌病。宜用柿作中間砧，枝易下垂，幼樹注意。
（3）次郎柿子苗：原產(chǎn)靜岡縣，我國杭州1920年前后引入試栽。目前在杭州、青島、陜西、河北等地均有分布。樹冠園頭形，枝條密粗短，直立。葉色淡黃，有光澤，多皺。果較大，單果重150克大200克，扁園方形，果面有4條縱溝。果面粗糙，但果肉質(zhì)細，味甜而脆。10月下旬成熟，宜鮮食，味，豐產(chǎn)性較差。因與不親合，次郎成為主栽品種。
2．澀柿子苗優(yōu)良品種，我的分產(chǎn)區(qū)介紹：目前我國栽培的品種多屬澀柿類，正如前面所講，品種命名多依各地習(xí)慣命名，同名異物，同物異命現(xiàn)象甚多，但各地都有主栽的代表品種，因此我的分別進行介紹。
（1）河北良柿品種
A大磨盤柿子苗：也叫磨盤柿，蓋柿、合柿、主要分布在太行山區(qū)北部和燕山山區(qū)南部。現(xiàn)在北京對外出口的“北京密柿”就是該品種。樹勢中強，分枝少，結(jié)果能力強，果實個大，為柿 中之冠，平均單果重250克大達500克左右。皮薄、肉細，無種子，味甜、汁特多，是鮮食的優(yōu)良品種，鮮柿耐貯運10月底至11月上旬成熟，果實扁園形形如磨盤中部有大縊痕。，磨盤形該品種喜肥沃，抗旱，抗風(fēng)力差，大小年較重。如山東，山西、河南陜西也有分布。河北滿城、完縣多栽培此品種。

B．大紅袍柿子苗；又名滿天紅，胎里紅，主要分布于石家莊地區(qū)贊皇、元氏、獲鹿、井陘和邯鄲涉縣磁縣。樹勢健狀，枝條開張，果實中等大，大小整齊，平均單果重145-200克，扁園形，橫斷面略呈方形，果皮極薄桔紅色，一般無縊痕（有淺縊痕）果實味甜，汁液較少，10月上中旬成熟，鮮食或制餅。落花落果重，大小年重，豐產(chǎn)性中等。
C．蓮花柿又名萼子柿子苗，主要分布在河北易縣，山東也較多，滿城、完縣、唐縣（山東稱為托柿）。樹勢強狀，結(jié)果后樹姿開張，葉片小濃綠，果實中大，平均單果重150克左右，果實短園栓形，略方，果面有十字形溝紋，縊痕較淺，果皮呈橙黃到桔紅。果實味甜，宜脆食，適應(yīng)性強，10月上旬成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。D．綿瓤柿柿子苗；又名綿羊頭，綿柿，主要分布在河北省南部山區(qū)，主產(chǎn)地在邢臺、贊皇、涉縣、樹勢較強，果實較小，平均135克，有縱溝條，果肉汁多，味甜品質(zhì)上，宜生食或制餅，耐貯運。9月中旬成熟，適應(yīng)性強，大小年較重。                                                        
（2）河南良柿品種
A．七月造柿子苗（早）主產(chǎn)于河南洛陽，樹勢中等，葉色濃綠，果大平均重180克，扁形，果項突尖，皮薄，肉細，味甜汁多，適于鮮食。8月下旬成熟，是目前成熟期早的品種。山西垣曲栽培較多。
B．博愛八月黃柿子苗；與河南滎陽八月黃，福建八月黃及山東菏澤八月黃是同名異物，主產(chǎn)于博愛縣，樹形高大，樹冠開張，果實扁方圓形，中等大，平均重130克，果肉致密而脆，纖維粗，汁中多，果皮紅，果肉，10月中旬成熟，適于制餅，鮮食。該品種產(chǎn)量壽命長，適應(yīng)性強。C．摘家烘柿子苗，產(chǎn)于洛陽，宜陽等地，由于極易脫澀，故名摘家烘。樹冠開張，樹干較光滑，葉片中大。果扁方園形，果個較小，平均重95克，果肉z紅，質(zhì)細味甜，汁中多，適于作軟柿鮮食，成熟期早，9月下旬成熟。商產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，不耐貯運，亦在城郊發(fā)展。
D．水柿柿子苗，與山東寧陽、福建惠安、廣西恭城，貴州及云南文山自治州的水柿同名異物。產(chǎn)于滎陽縣是當?shù)刂髟云贩N，樹姿較開張，葉片中大，淺綠，果實方圓形，單果重133.3克,果皮橙黃而薄,果肉汁多,味甜,10月下旬成熟。生食不易脫澀，宜加工制餅，落花落果重，適應(yīng)性強。

（3）山東良柿品種
A．鏡面柿柿子苗；主產(chǎn)于山東菏澤，是中外的制餅品種，樹勢較強，高大，樹資較開張，果實扁園形，橫切面近方形，單果重130克，果面較光滑，桔皮中厚，果汁多味甜，含糖量高，10月下旬成熟，是優(yōu)良品種的制餅及硬食兼用品種，制成的柿餅質(zhì)地細、霜厚，故名鏡面柿，適應(yīng)性強，喜肥沃條件，但抗寒力及抗病蟲性差。
B．鵝黃柿柿子苗；分布很廣，為魯西一帶及費縣、蒼山、平邑、郯城、臨沂、莒縣等地，主栽品種，樹勢中庸，樹姿開張，萌芽力，成枝力中等，果實近長廣形，故名牛心柿，果中大，單果重144克，果皮桔，皮薄，果肉質(zhì)地中粗，汁較少，10月中旬成熟，耐貯，硬食制皆可，抗病蟲差。C．小面糊柿子苗；主產(chǎn)于歷城、長清、樹勢中庸或較強，樹姿半開張，開始結(jié)果早，果實圓錐形，較小，平均重90克，有對稱的四條縱溝。皮薄，光滑，10月上旬成熟，宜制餅，出餅率達35%，亦可生食。適應(yīng)中性強，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。
D．蓮花柿；
（4）山西良柿品種，
A．桔密柿柿子苗；產(chǎn)于晉南地區(qū)，為此區(qū)主栽品種，該品種在山西芮城又叫旱柿，在襄汾、臨汾叫八月紅，聞喜叫接芽柿，運城叫鏡面柿，稷山，萬榮山叫小柿，樹冠園頭形，葉片較小，果實扁園形較小，平均單果重75克。果面有許多不規(guī)則黑，十字溝較明顯，味甜，纖維少，無種子，10月上旬成熟，易生食和加工，適應(yīng)性強，抗寒力是強的品種。
B．暑黃柿柿子苗；主要分布在晉東南沁水，陽城，晉城、陵川等地，起源于河南鄭州，是明朝年間引入山西栽培，樹冠園形，葉片中大，較薄，果實是短方柱形，果小，平均單果重84克，果肉味甜，汁中，無種子，10月中旬成熟，生食制餅皆可。

C．牛心柿，產(chǎn)于洪洞，孝義、汾陽、交城、元水、清徐等縣，以孝義栽培集中，占妝地栽培總株數(shù)99%。樹冠半開張，葉片中大，果中大，似牛心形，單果重105克，果面十字溝較明顯，無種子，豐產(chǎn)，適應(yīng)性強，亦生食。
（4）、陜西良品種
A．火晶柿柿子苗：主要分布在臨漳縣，樹勢強，樹姿開張，葉片中大，果實小，平均單果重65克，果面朱紅，色澤，故稱火晶柿。味甜，無種子，10月成熟，宜軟食，品種上耐貯運。
B．眉縣牛心柿：又名水柿，帽盔柿 ，主要分布在眉縣周至、武功、扶風(fēng)、彬縣，枝條較稀疏，葉片大，濃綠，果實大，方形，平均單果重237克，果皮橙紅，較粗糙，果肉質(zhì)地細，纖維少，汁特多，皮薄，無種子，10月中下旬成熟。宜生食和制餅，豐產(chǎn)性強，但不耐貯運。
C．雞心黃柿子苗：主要分布于三原縣，在富平、華縣、旬邑、臨漳、扶風(fēng)也有分布。樹勢強，枝條稠密，葉片大，果實形，中大，平均果重103克。果面橙黃，細而光滑，皮薄，汁多，纖維少，風(fēng)味濃甜，無種子，9月上旬至10月中旬成熟，亦生食和制餅，依其果形又分為尖頂雞心黃，和平頂雞心黃兩個品種，平頂較尖頂甜。

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