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葡萄的種植技術(shù)
培技術(shù)要點：
一、架式選擇
該品種生長勢較強，成花容易，適用于任何一種栽培。山東省鮮食葡萄研究所近幾年分別做過小棚架、大棚架、單臂立架、雙臂立架、T型架、雙十字V型架、Y型架等多種試驗，效果都可以。相比，Y型架效果好。

1、“Y”型架的好處：
(1)比較規(guī)范，果農(nóng)容易。(2)栽植密度較大，前期豐產(chǎn)性好。(3)帶有棚架的性質(zhì)，果實商品性好。(4)容易控制產(chǎn)量，品質(zhì)。(5)三帶（通風帶、結(jié)果帶、營養(yǎng)帶）分布明顯，便于機械化。(6)在高溫多濕地區(qū)，便于避雨栽培。
2、Y型架的設(shè)計：
(1)立柱高2.3—2.4米，地下栽0.5—0.6米，地上部分留1.8米。
(2)分別在地上0.7米、1.2米、1.7米處綁三根長0.5米、0.8米、1米長的橫木，要求兩端等長，并在橫木的兩端順行各拉一道鐵絲，同時在地面0.5米處在立柱的兩側(cè)各拉一道鐵絲。這樣在立柱的兩側(cè)各有4根鐵絲，完成架型。
3、Y型架的栽植：
早春土壤解凍后即可栽植。一般的地塊灌透水一次，若屬鹽堿地灌兩次透水。栽時苗木埋在土里不要太深，苗木的要地面5—10厘米，栽后澆一次小水，然后覆地膜，將葡萄苗地上部分從膜內(nèi)挖出，并將地膜用少量土壓住以免讓風刮碎。栽植密度為大行距2.5—2.8米，小行距0.2米，株距1米。畝栽400—500株。

二、栽植后年的技術(shù)
1、栽好立柱，拉上鐵絲，完成Y型架。
2、苗木萌芽后，本著“留壯不留弱，留上不留下”的原則，選留靠上部的兩個壯芽，其余的芽抹除。
3、當苗高長到15—20厘米時，再去掉一個相對較弱的枝條，只留一個壯枝往上生長。這樣做的目的是防止天氣災(zāi)害等造成的對新梢的損害，如折斷等，做到萬無一失。
4、當苗高長到40—50厘米時少量追點氮肥，并對的植株進行支架，把新梢綁到支架上。
5、當新梢長到1.2米時對主梢進行摘心，然后對的副梢留5片葉反復摘心，后的高度在1.8—2米左右。6、年冬剪時要求在剪口粗度達到0.8厘米以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄高不能超過1.5米，低不能低于0.5米。如果年生長得比較，好都在1.5米處修剪，以大限度的第二年的產(chǎn)量。
三、第二年的
1、綁蔓：將葡萄蔓水平綁在道鐵絲上，如果上年的修剪高度在1.5米，則正好與株葡萄相連。
2、抹芽及定梢：葡萄發(fā)芽后，先在拐彎處留一根枝條直立生長，作為明年的結(jié)果枝。這根枝條當年不讓結(jié)果，讓其直立生長，當新梢長到1.2米時摘心，以后副梢留兩片葉子反復摘心。
3、綁到道鐵絲上的主蔓所發(fā)出的新梢，好多都能帶有花序，能結(jié)葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15—18厘米留一個新梢，每個新梢一般留一穗果，個別的可留兩穗果。如果精細，第二年的畝產(chǎn)量可達1000公斤。
4、巧摘心，促大穗：該品種幼樹期易徒長，花序較小，因此要早摘心，巧摘心。當新梢長到60-70厘米時留50厘米重摘心，幾天后留一根副梢，其余副梢留1片葉摘心。當新梢又長至60—70厘米左右時再摘心。以后梢留2片葉反復摘心。

5、整穗疏粒；為了使生產(chǎn)的葡萄達到的目的，整穗疏粒是的一個環(huán)節(jié)?；ㄇ俺彼?，見花時掐穗尖，落果后果粒大小分明時整穗疏粒同時進行。使穗型整齊，然后疏除病果、小粒果和過密的果。
6、第二年的冬剪——單枝修剪。第二年冬剪時，將拐彎處的那根枝條，在1米處剪斷，作為明年的結(jié)果枝，其余的全部剪掉。
四、第三年及以后的完全按照第二年的。
五、土、肥、水
1、土壤：加強土壤，經(jīng)常中耕鋤草、適時深耕，配合其它，一定能好的收成。土壤主要有深耕、中耕除草、間作、覆蓋、生草等措施。
2、肥料：金葡萄施肥與其他品種一樣，既需要N、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。生產(chǎn)1000kg葡萄所需要的N：5～10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。此數(shù)據(jù)僅可做為參考，具體還要根據(jù)土壤本身的肥力而定。
施肥時期應(yīng)密切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段。萌芽后，隨著新梢生長，葉面積逐漸大，對氮肥的需求迅速加；隨后，漿果生長和發(fā)育對氮肥的需求量加大，植株對氮肥的吸收量明顯多；在開花、坐果后，磷的需求量穩(wěn)步加；在漿果生長中鉀的吸收量逐漸加，以漿果的生長發(fā)育需要。

(1)基肥：秋末施用基肥，主要用有機肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度應(yīng)達根系主要分布層。有機肥在土壤里逐漸分解，可供來年植株生長發(fā)育需要。在秋季，葡萄根系第二次生長峰，此時施肥，斷根的再生力和吸收作用均強。如果施用的有機肥料含有秸稈類的堆肥，則可適當摻入含氮多的人糞尿，以調(diào)節(jié)碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相結(jié)合，一舉兩得。由于有機肥是逐漸分解的，肥效較長，施基肥不應(yīng)在同一位置上年年重復進行，應(yīng)在不同位置輪換施肥。
(2)萌芽前追肥：此期以性氮肥為主，如尿素、碳酸氫銨等。傷流期，葡萄根系吸收作用強，萌芽前追肥效果明顯，可以萌芽率，大花序，使新梢生長健壯，從而產(chǎn)量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。(3)開花前追肥：以性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次追肥對于葡萄的開花、授粉、和坐果以及當年花芽分化都有良好影響。
(4)幼果期追肥：以N、P、K為主。其主要作用是，促進漿果迅速大，小果率，促進花芽分化。同時，正值根系開始生長，新梢長又快，葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng)。如果植株負載量不足，新梢旺長，則應(yīng)控制性氮肥的施用。
(5)漿果成熟期追肥：鉀、磷肥(除性磷鉀肥外，還可用草木灰等農(nóng)家肥)為主，在漿果開始上色時，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季后的漿果成熟期，應(yīng)適當施用氮肥。否則，氮肥不足。
(6)采后肥：主要是磷、鉀肥，配量氮肥，目的促進花芽發(fā)育枝條成熟。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用。
(7)葉面追肥：明確一點，葉面追肥僅僅是土壤施肥的補充。它是葡萄缺肥時的一種應(yīng)急措施，特別是補充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面追肥代替土壤施肥。葉面追肥可結(jié)合噴藥同時進行，全年使用4—5次，以酸、腐殖酸類、復合微肥為主，杜絕使用人工合成的生長調(diào)節(jié)劑比久、萘乙酸、2.4—D等，使用PP333、PBO。
3、水分：在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強。不少旱地葡萄園都能很高產(chǎn)量。雖然抗旱強，但適時灌溉則可以果實高產(chǎn)和。
土壤含水量為60%～70%時，根系和新梢生長好。持水量超過80%，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當土壤水分持水量降到35%以下時，則新梢停止生長。新梢旺長期適度干旱還有助于控制營養(yǎng)生長，促進花芽形成和葡萄品質(zhì)。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長發(fā)育階段的特性。
水分的幾個主要時期：
(1)葡萄萌芽前是個關(guān)鍵時期。這時葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系也處在活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。北方春季干旱，葡萄長期處于土壤覆蓋下，出土后，不立即澆水，易受干風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽干。
(2)開花天，也是一個關(guān)鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用，蒸騰量逐漸大，需水較多。開花期，一般則控制水分，因澆水會地溫，同時土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄坐果不利。在透水性強的沙土地區(qū)，如天氣干旱，在花期適當澆水有時能坐果率。
(3)落花后約10天，是第三個關(guān)鍵時期。在此期內(nèi)，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化，葉片迅速大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達到的程度，同時漿果個生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時期。
(4)漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，此時漿果生長極快，漿果內(nèi)開始積累糖分。新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，花序迅速發(fā)育，這個時期供給適宜肥水，不但可以當年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量起良好效果。
(5)漿果成熟期，一般情況下在灌溉或水分保持的地區(qū)，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施的情況下則需。漿果成熟期土壤水分適當，果粒發(fā)育好，產(chǎn)量高，含糖量也高。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量，香味，易裂果，不耐貯藏。
(6)葡萄埋土防寒時，若土壤干旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春干旱的地區(qū)，冬季有澆封凍水的習慣。

關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標，可根據(jù)嫩梢生長狀況作為的，嫩梢而彎曲為正常生長現(xiàn)象；若嫩梢直立而則為缺水，應(yīng)立即。
六、合理負載
產(chǎn)量過高不但影響品質(zhì)和推遲成熟，而且容易使樹體早衰，生產(chǎn)上一定要嚴格控制樹體負載量，正常的條件下，健壯的結(jié)果枝可留1—2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果。
七、葡萄套袋
套袋是鮮艷、、果的好途徑之一。成為生產(chǎn)葡萄所的一個重要環(huán)節(jié)。葡萄套袋能有效果實病蟲危害，噴藥，農(nóng)藥殘留，果實品質(zhì)，加商品價值。
八、適時采收
在葡萄軟化后20天，金葡萄即可陸續(xù)采摘上市。但如果要體現(xiàn)出金葡萄濃濃的蜂蜜香味，好讓它充分成熟后再采收。山東省鮮食葡萄研究所的套袋金葡萄一般在每年的9月1日前后開始采收，10月中下旬結(jié)束。這期間葡萄充分成熟，可作為禮品。
九、病蟲
該品種抗病性較強，可參考巨峰葡萄病蟲害的。由于含糖量太高，應(yīng)鳥、蜂的危害。

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