水果在我們的日常生活中都起著非常重要的作用，我們的身體如果單單的要從各種蔬菜和肉食中來吸取豐富的營養價值，是非常少的，因為平時很多蔬菜肉食海鮮等等都只含有豐富的脂肪，蛋白質等等，而水果中含有的各種維生素卻是這些蔬菜和肉食不能夠比擬的哦，所以平時我們的日常飲食中當然不能夠少了水果的身影，今天我們來一起了解下關于李子的一些基本知識，來詳細的學習下李子的功效與作用,營養價值和食用方法.
李子的功效與作用 食用價值和食用方法
李子別名李、李實、嘉慶子、嘉應子，為薔薇科植物李的果實，成熟于五六月份，呈黃或紫紅色。李子原產于我國，主產地除新疆、西藏外，全國各地均有分布，我國3000年前就有栽培。主要品種有胭脂李和桃李。胭脂李指其顏色紅艷似胭脂，俗稱“女兒紅”，果大，皮厚，肉嫩，味香甜。桃李，即以桃樹和李樹嫁接育種繁殖而成，故名“桃李”，果大似桃形，色青黃，肉厚核小，味甜中帶酸。
李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用。
李子的功效與作用 營養價值和食用方法
李子的營養成分：每100克鮮李子中含有蛋白質0.6克，脂肪O.21克，灰分0.5克，碳水化合物8.8克，胡蘿卜素0.11毫克，硫胺素O.0l毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸1毫克，鈣17毫克，磷20毫克，鐵0.5毫克，鉀176毫克，鈉0.7毫克，鎂8.9毫克，尼克酸0.3毫克。
李子的功效：李子性味甘，酸。人肝、腎經。清熱，生津，利水，健胃，瀉肝膽火。主治虛勞內熱、消渴、腹水、小便不利、消化不良、嘻雜暖氣。
李子的食用方法：李子是常見水果之一，可生食、煎湯，或制果脯，亦可制成罐頭。李子性味甘酸平，有清肝滌熱、生津、利水的作用，妊娠嘔吐稍食李子可開胃止嘔。飯后食李，能增加胃酸，幫助消化；在暑熱時食李，有生津止渴，去暑解熱的功能。
特別提示：李子含高量的果酸，有腸胃不良者好少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。李子味道苦澀或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。過量食用易引起胃痛。李子多食生痰，損壞牙齒，未成熟而苦澀的李子不可食。一次食李子過多，可引起虛熱腦漲。
食療價值
薔薇科喬木植物李的成熟果實。又稱李實、嘉慶子。我國大部分地區均有栽培，夏季采收，洗凈，去核鮮用，或曬干用。 　
[性能]味甘、酸，性涼。能清肝熱，生津液。 　　
[參考]李子的營養略低于桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。 　
[用途]用于肝虛有熱，虛勞骨蒸；胃陰不足，口中干渴。 　
[用法]生食，絞汁，或以干品煎湯服。 　

[附方] 　
1.鮮李汁：李子100~120g，去核搗碎，絞取汁液，加蜂蜜少許服。 　　
源于《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經虛熱，又能養胃陰、生津液。用于胃陰不足。此外，也可用于氣陰不足人對夏令炎熱不適應。 　
2.駐色酒：鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。 　
3.源于《說林》。古人認為，夏日（立夏）飲李汁酒，可使婦女容顏美麗，故稱駐色酒。可供參考使用。 　　
食療舉例：鮮李子2-3枚，醋浸后水煎，每次飲湯20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宮出血、月經過多的輔助治療。
相信大家通過我們營養學家們詳細為大家講解的關于這個李子的一些營養知識，以及功效作用都有哪些，李子的食用方法都有什么，相信一定都知道該如何更好的享受這個李子了吧，今天的介紹希望能夠幫助大家的身體更加健康。

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