廣州康峰餐飲管理服務有限公司創立以來，始終以“為員工創富，為客戶增值，與供應商供贏，為民眾創造生活”為企業宗旨，以“與您攜手，創造生活”為企業使命，在廣大員工的辛勤努力下，康峰集團歷經十幾年的發展，已成為一家以健康食材為主導的，集農副產品種植養殖、配送、物流和團膳為一體的多元化產業集團，以健康食材，為大家創造美麗生活。康峰餐飲主營：廣州工地團餐配送，廣州公司食堂承包，廣州企業食堂承包，廣州校園食堂承包，廣州機關食堂承包等食堂承包和團餐配送業務，歡迎廣大客戶前來訂餐。 如何加強機關食堂的食材 食材安全對于機關食堂來說永遠都是重要的問題，如何加強機關食堂的食材安全呢？廣州龍中形食材為各大機關食堂支招： 一是嚴把食品采購關。進貨要建立進貨臺帳，要索取票證，要索取供貨人的聯系電話和身份號碼等，采購食品件件驗收，并有專人負責，把好第1關。 二是嚴把食品原材料的清洗關。各類食品原材料分類分開清洗，洗凈，原材料、半成品、成品用不同的容器盛裝洗凈。 三是嚴把食品加工關。所有食品，無論是蒸、煮還是炒，燒熟煮透，嚴防外熟內生的假熟現象，嚴防生熟食品污染。烹飪人員使用新鮮原料，對變質、霉變、蟲蛀的原輔料，絕不能加工制作。 四是嚴把質量關。對不合格、不衛生、不安全的食品堅決不準使用和銷售，嚴格執行食品 48小時留樣制度。 五是嚴把消毒關，餐飲具要嚴格消毒，熟菜盆、打飯用具均應在開窗出售食物前進行消毒處理，并有專人負責，所有食堂餐飲用具做到一洗、二刷、三沖、四消毒。 六是嚴把存放關。所有食品原材料有的貯藏室，予以貯藏;食品做到生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離。 七是嚴把衛生關。對食堂及周圍環境衛生實行定人、定物、定時、定質量，劃片分工，包干負責;食堂從業人員穿戴工作服上班，做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤換內衣，勤換工作服。 八是嚴把監督關。以上七個環節，明確人員和責任，認真監督到位，并做好詳細記載，不能走過場。 廣州康峰餐飲管理服務有限公司創立以來，始終以“為員工創富，為客戶增值，與供應商供贏，為民眾創造生活”為企業宗旨，以“與您攜手，創造生活”為企業使命，在廣大員工的辛勤努力下，康峰集團歷經十幾年的發展，已成為一家以健康食材為主導的，集農副產品種植養殖、配送、物流和團膳為一體的多元化產業集團，以健康食材，為大家創造美麗生活。康峰餐飲主營：廣州工地團餐配送，廣州公司食堂承包，廣州企業食堂承包，廣州校園食堂承包，廣州機關食堂承包等食堂承包和團餐配送業務，歡迎廣大客戶前來訂餐。 我國食品安全檢測現狀 食品檢驗檢測是食品監管的重要技術支撐，現如今，國內主要有八大類的檢測儀器和技術方法用于食品安全檢驗檢測領域： 1、樣品的前處理檢驗儀器設備； 2、農產品質量檢驗檢測儀器； 3、檢驗、大腸菌群和致病菌的微生物檢測儀器； 4、檢驗有毒有害元素及其價態分析的檢測儀器； 5、檢驗農yao殘留的檢測儀器； 6、檢驗獸藥、漁藥殘留的檢測儀器； 7、轉基因檢驗農產品品質和營養成分的檢測儀器； 8、食品檢驗的其它中小型輔助檢測儀器設備。 目前國內絕大多數的農產品、食品生產加工企業規模比較小、數量眾多而且分散性很強，并且法治意識和自我約束意識都很弱，從而造成食品安全問題高發，濫用甚至違用農yao藥、獸藥；超量、超范圍使用食品添加劑，甚至使用非食用的化工原料作為食品添加劑添加到食品中。嚴重危害著人們的身體健康直至生命安全。因此依靠現有的八大類檢測儀器和技術方法是很難對食品安全狀況進行準確可靠、及時地監管的。 廣州康峰餐飲管理有限公司為客戶提供各種團餐配送和食堂承包業務，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，廣州食堂承包服務等。“忠誠、、創新”是康峰集團的企業精神，更是每位員工的工作態度和行為準則；因為惟有忠誠，才能鼎力同心，合作共贏；惟有，才能披荊斬棘，永攀高峰；惟有創新，才能推陳出新、自我；惟有效率，才能克敵制勝，永續經營。我相信，通過廣大同仁的不懈努力，康峰集團一定能打造成一個基業長青、成就的企業。 安全食材需把好三道關 可追溯原產地 從源頭確保食材安全 目前，龍中形食材的有機蔬菜主要產自位于廣東地區的基地農場，并對這些基地在種植土壤、種植基地水源、種子、種植、時令等方面有著嚴格的要求。僅種植土壤一項，就要求滿足遠離城市、工廠，無重金屬污染，空氣達到國家標準等多項嚴苛的標準。在種植過程中，完全不使用化學農yao、化肥等合成物質，確保出產蔬菜的安全與健康品質。對于進口肉禽，頂英生活依托中糧集團全球供應鏈資源和優勢，精選國外廠號，定制原廠小包裝，商品均可追溯至源頭。依托海外直采，正關進口，大程度保障商品的安全性和品質。 嚴控檢測標準 貫穿入庫到出庫全程 目前，龍中形食材所供需的蔬菜達數百種，均經過機構檢測認證，且擁有有機食品證書。而平臺上的海鮮水產類食材，也主要以海捕為主，生長于深海水域。捕撈后急凍鎖鮮，全程冷鏈。 而除了具備第三方檢測認證外，頂英生活內部還對食材有著嚴格的檢測及甄選標準。例如對于有機蔬菜，在入庫前會進行超過200余項的關于重金屬和農yao殘留檢項的抽檢。同時，在入庫時，會有品控制定明確的收貨標準，大程度體現自營模式下對于保障食材安全的優勢，為所有的用戶把關食材的質量關。 自建冷鏈配送 將新鮮食材送到餐桌 而在送到消費者餐桌的后一個環節配送上，頂英生活采用自建物流的形式，依托全程冷鏈基礎設施，通過的冷庫、冷藏車技術，滿足食材運

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