當連續出現陰雨惡劣天氣，十天半月沒有好天氣時，種植的辣椒很容易出現落花落果現象，該如何才能辣椒的座果率？
辣椒對環境條件的要求？
1、溫度
辣椒在15-30℃的溫度均可生長，適宜的生長溫度為20-28℃。但在不同的生育時期對溫度的要求又有所不同：種子發芽時適溫為20-30℃，低于15℃或30℃發芽緩慢，超過35℃種子不發芽。幼苗生長期，白天25-28℃，夜間18-18℃，地溫為20-25℃，30℃或低于17℃根系發育不良。開花結果期，白天18-25℃，夜間15-18℃，地溫23-28℃。氣溫26℃以上坐果率遞減，10℃以下辣椒不開花。
2、光照
辣椒對光照要求不嚴格，在光照長或短的條件下都可以完成花芽分化與開花過程。與其他果萊作物相比，辣椒是能耐弱光的蔬菜，相反，強光對辣椒植株的生長不利，而且較為容易產生果實日燒病。
3、濕度
辣椒然有一定的耐旱能力，但隨植株生長量增大，需水量也隨之增加，因此，在辣椒生長過程中應保持土壤的濕潤，空氣相對濕度50-60％為宜。另外，由于辣椒是淺根作物，水分過多則容易造成悶根，甚至根腐，不利于植株的生長，輕則落花落果，重則死苗。
因此，辣椒的生理與管理特點：喜溫、喜水、喜肥，但高溫、干旱易生病（特別是病毒病），水澇易悶根死苗，肥多易燒根。
辣椒坐果率低的原因
一、是惡劣環境導致花芽分化不良；辣椒坐果難的問題分析原因主要是溫度升高后，尤其是夜溫偏高的情況下，植株在夜間呼吸作用增強，有機物積累少，營養生長爭奪了過多養分，導致生殖生長受抑制，如果白天棚里的溫度高達35℃以上，這樣的高溫對蔬菜花芽分化十分不利，很多花開放后沒有坐住就凋落了。
二、是植株徒長，營養生長過于旺盛爭奪了大量養分，也坐不住果；如何解決這一難題呢，需要采取具體的措施來調節植株長勢，促進花芽分化和開花坐果的進行
三、是授粉不良，可能是棚內濕度太高，花粉不能飄散；
四、是硼鈣元素的缺乏。
如何提高辣椒座果率
一、合理調控溫度，開花坐果正常進行
夏季棚內溫度常常超過35℃，溫度過高會降低花粉與柱頭的黏性，影響花粉萌發及花粉管的伸長速度，導致授粉受精不良，使花果大量脫落，并產生大量畸形果。因此，加強降溫措施，將棚溫控制在適宜蔬菜生長的范圍內，是提高蔬菜坐果率的關鍵。有效的遮蔭降溫措施就是使用遮陽網等簡易方式降溫。
二、植株徒長時要適量藥劑調節，控制營養生長促進生殖生長
這時我們可用葉綠素、金綠壯園等控旺產品，適當進行植株控旺。需要提醒菜農們注意的是，噴霧時注意不要反復噴施，以中上部植株為主，避免藥害發生，噴施不超過兩次。
三、葉面補充中微量元素促進花芽分化
硼元素在花芽分化過程中起著至關重要的作用，針對開花坐果難的問題，及時進行葉面補肥，能有效地促進開花坐果。可以葉面噴施硼、鈣，及時補充這些元素，能提高植株對不良環境的抵抗能力，減少落花落果。另外，減少氮肥用量，適當增加鉀肥用量。
四、辣椒結果盛期結束后，要剪去三杈以上的分枝及弱枝、病枝，但要注意不能過量，以免降低坐果率
修剪時間宜選擇在晴天上午8~9時，以傷口在當天愈合，避免病菌浸染。剪枝后的半個月內是新枝、新葉和花蕾生長發育的關鍵時期，應搞好肥水管理，施肥后遇干旱天氣應及時澆水并培土護根，修剪后一周內噴施植物健生素一次，以促進新枝迅速生長。修剪后，由于肥料充足，新枝又生出很多，要適時進行再修剪。