我國盛產紅薯，每年都有大量的紅薯被加工成粉條（絲）和各種紅薯小食品，而產生的大量紅薯渣的處理問題成為我國食品企業十分頭痛的問題。目前大部分企業通過填埋和粉碎后排放到水域兩種辦法處理紅薯渣，即對環境造成了污染，又浪費了資源。國外將紅薯渣添加到牛、羊、豬、家禽等動物飼料中，特別是在反芻動物飼料中。現在我國也在對紅薯渣的營養價值和應用效果進行研究。鮮薯渣水分含量高達80％以上，不便于干燥和運輸，生產季節若不及時處理，占用場地且易腐敗變質，既影響原料的利用率．又造成了環境污染。但烘干使用不僅會降低飼料的營養價值，不能滿足家畜對營養均衡的需求，而且使飼料成本過高，生產上難以長期維持。所以紅薯渣作為畜禽飼料要經發酵處理，一般進行生料發酵。

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紅薯渣發酵的優勢

1）提高了營養價值 有研究表明，與未發酵紅薯渣比較，發酵紅薯渣干物質中消化能提高了13%，代謝能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纖維降低30%。而且經過好旺農飼料發酵劑發酵后，發酵紅薯渣含有大量的有益微生物及其代謝產物，并含大量有益因子提高了動物抵抗力。另外，發酵后紅薯渣中抗營養因子被大量分解，大大提高了紅薯渣的營養價值。
2）改善飼料的適口性 紅薯渣中的粗纖維含量高，影響了其適口性。發酵后，紅薯渣粗纖維含量降低了約三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。
3）延長保存時間 紅薯渣分水含量高，不發酵的紅薯渣多能存放3天，經過發酵后的紅薯一般可存放一個月以上，很好的延長了保存時間。如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年。
4）節省了飼料成本 發酵紅薯渣營養價值得到提高，可以代替部分蛋白原料，節省了飼料成本，并且提高了動物的抗病能力，使動物更健康，更好的發揮其生產性能。

一，發酵紅薯的方法

1、原料配方：可先將要發酵的紅薯經過洗凈、去雜、搗爛，粉碎成薯漿再配料發酵。因仔豬、母豬、肥豬的營養要求不同，發酵原料的組成也應有所區別，按配方配制好物料后，就可以進行第二步了。
2、調節水分：將組配好的發酵物料的水分調節至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指縫間見水印但不滴水，落地即散為宜，水少發酵慢，水分多通透性差，還會導致腐敗菌發酵產生臭味。
3、溫度控制：發酵啟動溫度宜在15-20度以上發酵更快。
4、發酵控制：物料應完全密封但不能壓緊；當使用密封性不嚴的容器發酵時,外面應加套或包裹不漏氣的塑料袋或塑料布，并扎緊系牢，密封;密封發酵過程中不能拆開翻倒,一般3-5天發酵即可完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。發酵后的成品在每次取料飼喂后應注意立即密封，好采用大袋或大池中發酵；發酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存；發酵后的成品應按要求飼喂。小批量試用時，單批發酵物料總重量少不宜少于100公斤。

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二，為什么紅薯發酵后能提高利用率

紅薯經發酵后營養成分和經濟價值發生大的改變有很多原因，其機理也非常復雜，中間伴隨首大量的生化反應過程，不妨刪繁就簡，從以下幾個方面略加分析。

，從降低飼養成本方面。經過好旺農飼料發酵劑發酵后的紅薯部分轉化成了菌體蛋白飼料，用該發酵物料配制全價料，可減少50%左右的蛋白質飼料的用量，可不用豆粕，從而大大降低飼養總成本，省本即賺錢。

其次，從提高飼料適口性方面。發酵后的紅薯等農產品呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感，很適合生喂，動物喜吃而且多吃，紅薯不用再煮熟后飼喂，能大大節省燃料及人工成本。

第三，從飼料除毒脫毒方面。不經發酵處理的紅薯生喂易引起豬中毒，依靠好旺農飼料發酵劑中所含“功能型”微生物自身生命活動及其代謝產物，使紅薯內所含有毒、有害物質被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性。

第四，從提高動物抗病力方面。好旺農飼料發酵劑中所含的功能微生物直接參與動物腸道的屏障作用，補充動物腸道內有益微生物的種群與數量，形成“優勢有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生長繁殖，恢復和維護動物腸道內的微生態平衡，從而提高動物力和抗病能力，使動物少得病，使養殖業者省心省錢。

第五，從提高飼料利用率方面。功能強大的微生物菌群能搗毀紅薯等植物中堅韌的植物細胞壁，將纖維素、果膠質等難以降解的“大分子”物質轉化為單糖和寡糖等“小分子”物質，并生成多種有機酸、維生素、生物酶、氨基酸及其他多種未知生長因子，大大提高了紅薯的營養水平和消化利用率，同時本品還含有動物生長所需的微量元素、酶等，營養全面；使動物“食而不化”，“食不長肉”的現象得到改觀。

后，從保存時間方面。經發酵后的紅薯飼料可直接密封保存半年以上，也可晾干后保存1年以上或更長時間；且使用方便，可直接飼喂，不用每天煮熟后再飼喂。這一條使得其經濟價值大增，因為保存期的延長可以避開上市高峰，避免“薯賤傷農”，間接地使其經濟價值大增。

三，傳統方法和發酵后的區別

傳統的飼喂方法是將其高溫蒸煮后喂豬，維生素破壞嚴重，營養不平衡（蛋白和脂類嚴重不足），豬消化吸收差，同時還易引起腹漲、消化不良、食欲減退、母豬缺奶、仔豬消瘦浮腫、公豬性欲減退等問題。
因此，紅薯在飼喂前須經發酵加工，并科學飼喂，才能使豬只快長增膘，起到真正開發紅薯資源，大大提升其作為飼料的營養價值和經濟值作用。好旺農飼料發酵劑是采用微生物工程技術，結合自有知識產權，經分離、篩選、誘變、提純、復壯等一系列高科技手段而獲得的菌株，再與其他物質精工復配而成的一種干粉狀活菌微生物制劑，屬、綠色微生物菌發酵劑。
如果發酵后的飼料沒有保存得當，會導致發霉或者變味兒，這樣就不能用來喂養動物了。需要注意的是，要避免同一種飼料單的發酵，可以適當的加入一些其他飼料，然后密封。
　
購買好旺農飼料發酵劑的方法有四種：
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好旺農生物科技是一家主要經營微生物制劑EM菌產品的企業，公司成立以來，幾年時間掌握了多種生物菌純度提取技術，在近幾年的公司員工的共同努力下，已經將好旺農品牌推廣到更多的客戶農牧項目中，公司主要經營EM菌產品，其詳細產品有粗飼料發酵劑，青飼料發酵劑，微生物保健促長劑，em菌原種，發酵床菌種，有機肥發酵劑，種植em菌，糞便發酵劑，水產菌種等

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