酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟，粗蛋白含量可達到25%左右，將其當做魚或其他動物的飼料是一個很好的選擇。但是，直接用酒糟喂魚或其他動物不但營養價值得不到充分利用，而且口感還差。所以，好用EM菌發酵劑發酵后再喂魚或其他動物才更安全更好，這樣的飼料營養才更全，口感才更佳。

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近年來，隨著農村生活水平的不斷提高，大部分的農戶家庭總喜歡釀制一些米酒，再把釀酒的副產品——酒糟喂魚。但是，我們發現有不少的養魚戶往往不注意用量，一次投喂過量的沒發酵酒糟，其實這是很危險的。

用酒糟喂魚，營養豐富，成本低，效益高，但用法須注意。酒糟是釀酒工業的副產品。營養價值因原料不同而異，以啤酒糟為優。酒糟香味濃郁，能誘魚攝食并增強食欲。酒糟還可以用于培水，水質肥而穩定。直接使用其用量不宜過多，如果要用建議是要EM菌發酵后再使用（應使用好旺農水產EM菌發酵使用），以防水中缺氧，引起魚浮頭。

魚病發生期間，部分病魚食欲減退，使用酒糟拌內服藥物投喂不但能誘使病魚開口吃食，還能降低日糧的蛋白質水平，以減少病魚分泌消化液的負擔，促進魚類肝膽綜合癥和細菌性疾病的治愈，可謂一舉多得。另外，在日常養殖過程中投喂顆粒飼料或其它青飼料、粗飼料的同時，搭配酒糟喂魚，還能起到均衡飼料營養、降低魚類肝膽綜合癥發病率的作用。
　
投喂方式：
　
直接撒，以花白鰱為主；捏成團拋入食場投喂草、鯽、鳊、黃顙、青魚、小龍蝦、黃鱔、甲魚等所有養殖對象。

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用酒糟喂魚，注意以下幾點：

（1）養殖成魚或新魚應投喂新鮮酒糟。新鮮酒糟營養價值高，而且散發酒香、能增進魚的食欲。飼喂種魚時，應將酒糟烘干粉碎后再投喂。
（2）發酵酒糟喂魚喂早多不要超過日糧的60%。主要養殖草魚、青魚的池塘。
（3）酒糟喂魚中缺乏一些胡蘿卜素、維生素D等營養元素，應搭配一定量的糠麩或餅類飼料。此外，鯉魚、青魚應投喂些適口而新鮮碎螺蚌，以補充鈣質。
（4）發酵酒糟養魚酸味過濃的，可加少量的石灰粉末，次中和醋酸的作用。

發酵后的酒糟物料保存
如果要長期保存，好旺農水產EM菌發酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳。其他固體發酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶并不能密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率
　
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好旺農生物科技是一家主要經營微生物制劑EM菌產品的企業，公司成立以來，幾年時間掌握了多種生物菌純度提取技術，在近幾年的公司員工的共同努力下，已經將好旺農品牌推廣到更多的客戶農牧項目中，公司主要經營EM菌產品，其詳細產品有粗飼料發酵劑，青飼料發酵劑，微生物保健促長劑，em菌原種，發酵床菌種，有機肥發酵劑，種植em菌，糞便發酵劑，水產菌種等

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