隨著燃煤鍋爐的淘汰和禁止，造成食品菌落總數超標的主要原因還是由于產品受到了二次污染。除去產品包裝袋的二次污染，人員、空氣是導致這種二次污染的主要原因。由于目前蛋糕類食品在生產中基本使用烘焙成型，所以產品本身基本上能確保衛生狀況，在高溫的生產環境下，出爐后的蛋糕基本無殘留細菌。這些成型蛋糕產品，需經過一系列的處理才能進入包裝出廠。在這些環節中如果處理不得當，產品衛生情況將受到嚴重威脅。由于蛋糕在經過高溫處理后，需冷卻才能進行內包環節，只要在這2個環節處理得當，那么食品的二次污染將受到嚴格的控制。許多企業在購買鍋爐時會選擇燃氣鍋爐蒸汽鍋爐和生物質鍋爐。而且在這些化合物中，有部分化合物用平常的處理方法很難將其降解。通過研究觀察發現：很多的有機化合物能使厭氧微生物產生明顯的毒害作用。由實驗結果可以看出，這些有機化合物通過一些其他的非生物的降解技術來除去。在我們的日常生活中，有大量的揮發性有機化合物（volatileorganiccompound，VOC）被排放到我們生活的環境中，不僅對環境造成了嚴重的破壞，而且使人類自己的健康乃至生命受到嚴重的威脅，，各種各樣的的石油化工產品及會產生有毒氣體的室內外裝飾品、日常生活用品，特別是室內裝飾經常使用的建筑材料像油漆、涂料等，這些化合物對環境造成嚴重的污染，對人類的健康造成嚴重的威害。目前，市場上的鍋爐產品是燃氣鍋爐，但許多企業也會選擇蒸汽鍋爐、熱水鍋爐和生物質鍋爐。大多數企業對蒸汽鍋爐和熱水鍋爐并不陌生，但對生物質鍋爐有些陌生，不明白什么是生物質鍋爐。今天我們就簡單講一下生物質鍋爐的相關知識。
生物質能源和風能、太陽能并列為三大可再生能源，它來源廣泛，每年都有大量的工業、農業及森林廢棄物產出。
生物質鍋爐是鍋爐的一種，是按鍋爐燃料劃分的。生物質鍋爐的燃料是指生物質顆粒，其中含有多種物質，如花生殼、秸稈、木屑等。生物質鍋爐按用途可分為生物質蒸汽鍋爐、生物質熱水鍋爐和生物質開水鍋爐。生物質鍋爐按體型可分為立式生物質鍋爐和臥式生物質鍋爐。
這些雜質概括起來有以下幾種：溶性雜質，如泥砂、粘土、腐植質、灰塵、草木垃圾等。可溶性雜質，即溶解性固體，又稱含鹽量，它們是以離子或離子團的形式存在于水中的。如Ca2+、MG2+、Na+、HCO3-、CO32-、SO42-、CI-等。氣態雜質：如氧氣、化碳、氨氣、硫化氫等。水中的雜質長期積累，就會生成沉淀，形成水垢，而水中溶解氧的存在又滋生了大量的藻類和細菌，形成生物粘泥。這些水垢、粘泥及腐蝕物會給空調的安全運行帶來嚴重的危害。

生物質鍋爐的優勢：

1、經濟

生物質鍋爐主要燃燒生物質顆粒，生物質顆粒使用木屑和秸稈作為燃料，因此成本相對較低，這意味著生物質鍋爐的運行成本不會太高，生物質鍋爐是僅次于燃煤鍋爐的經濟鍋爐產品。

2、環保

什么是環保鍋爐？環保鍋爐并不是特指哪種鍋爐產品，而是指鍋爐的排氣標準能否達標。退一步說，燃煤鍋爐只要排放達標也是環保鍋爐。相比燃煤鍋爐，生物質鍋爐更環保，這也是很多企業淘汰燃煤鍋爐后選擇生物質鍋爐的原因。

3、一爐多用

生物質鍋爐可用于多種用途。例如，我們可以在冬天取暖或進行熱水洗浴。而且生物質鍋爐有較強的轉化系統，傳熱速度。

生物質鍋爐特點：

1、易操作、成本低：與循環流化床鍋爐相比，結構簡單、操作方便、投資與運行費用相對較低；

2、爐膛空間大：提高了爐膛高度，并加大了爐膛后沉降室，使燃料能充分燃燒及燃盡。

3、使用壽命長：鍋爐結構簡單，清灰維護簡單方便，且具有足夠的受熱面，能設備長期無故障運行。

生物質鍋爐產品目前也是市場上一款的鍋爐產品，有些鍋爐生產企業會做單一的生物質鍋爐，這說明生物質鍋爐在未來幾年中一直會占有重要的地位。