關(guān)于冷庫設(shè)計(jì)建造項(xiàng)目，您或許全部了解或許了解一部份，也許您正在找一家二家甚至更多的廠商聯(lián)系，聽到不同的方案和價(jià)格，把有限的時(shí)間花在眾多的電話郵件甚至?xí)娂s談過程中。終各家都說各家有理，您如何辨別哪種方案是你合適和想要的東西？

冷庫中排除異味的方法
1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。
2、若有異味，經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
3、冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

增值服務(wù)：
◇技術(shù)人員到現(xiàn)場調(diào)試時(shí)將對用戶操作人員進(jìn)行現(xiàn)場講解和現(xiàn)場操作培訓(xùn)，使用戶操作人員具有立操作的能力。
◇公司售后服務(wù)人員會(huì)定期或不定期的回訪，并輔之以“問候式服務(wù)”，服務(wù)系統(tǒng)的暢通。
◇隨時(shí)無償為用戶提供技術(shù)、設(shè)備配套咨詢。
◇免費(fèi)為客戶提供貨物儲葳、保鮮技術(shù)支持和幫助。
◇來廠考查客戶，公司免費(fèi)提供食宿及接送服務(wù)。