根據制冷系統原理：低溫低壓的液態冷媒在蒸發器與流入蒸發器里的空氣進行熱交換，蒸發器吸收空氣中的熱量，蒸發過程中冷媒溫度不變，液態冷媒蒸發為低溫低壓氣態的冷媒進入到壓縮機，經壓縮機壓縮，被壓縮成高溫高壓的氣態，然后進入冷凝器，在冷凝器里與散熱風機抽放的自然風進行熱交換，將高溫高壓的冷媒的熱量排出機外，冷變流出冷凝器經過干燥過濾器，將蒸發過程中冷媒所含的水分或其它雜質過濾，然后進入膨脹閥進行膨脹節流，膨脹節流是迅速降溫的過程，冷媒變成低溫低壓的液態，此過程后的冷媒再進入到蒸發器進行換熱蒸發，從而實現制冷系統的整個過程，這種循環是連續進行的，水才得以連續不斷的制冷，再通過風機把冷氣從頭風口送入所需要降溫的目的地。

在冬季，應采用糧庫現有機械通風系統，利用環境自然冷源，將外界低溫空氣引至糧堆，使原糧糧堆溫度降至要求溫度，按當地冬季氣候條件可將糧溫降至10℃以下，使糧堆保持在一個低溫冷芯狀態。整倉降溫系統用于夏季機械通風無法將糧堆溫度降至18℃以下時對糧堆的冷卻降溫處理，也可用在對應急發熱糧和新進。

糧面控溫系統主要用于夏季原糧糧堆降溫后的倉溫維持，不負責整倉的降溫，糧面控溫系統采用糧堆表層控溫機組，機組主要針對夏季太陽輻射通過倉頂傳導的熱量以及墻體傳導熱、糧堆釋放熱等進入上層糧面空間的熱量進行控溫處理，使糧面的倉溫平均溫度始終維持在23℃以下，以確保糧堆長時間維持平均18℃以下的低溫冷芯狀態。

控溫儲糧的主要技術有什么呢?控溫儲糧技術是指根據所在地區的氣候特點,結合儲糧倉房圍護結構的隔熱外理改造,冬季通風降溫,夏季控溫保冷,使儲糧長期保持較低的溫度水平，有效抑 制糧堆內有害物的生命活動，抑制糧油籽粒的呼吸代謝,減少損失,達到保鮮的目的。控溫儲糧技術以其安 全、經濟、綠色、效果好等特點，已經成為目前和今后儲糧技術的發展方向。

糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會出現生蟲、發熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現象，需要采取熏蒸殺蟲、通風降溫、保水等措施，來維持糧情穩定和原有品質。同時因熏蒸氣體、揚塵會對倉內的電子測溫元件、空調等設施 造成影響，尤其是磷化氫對銅制部件的腐蝕作用，會使設備損壞，陷 入癱瘓，無法發揮作用。

隨著科學技術的發展和人民生活水平的提高，人們對食品質量和安全的要求越來越高，綠色環保成為當前社會發展的主基調。于是控溫儲糧技術應運而生。在我國采取控溫儲糧的糧庫中，尤其是南方地區的糧庫，由于當地基礎糧溫高、糧堆內“冷芯”小，要實現低溫控溫儲糧，通過人工制冷設備控制糧堆溫度。糧食入倉，谷物冷卻機對糧堆進行低溫冷卻后，需將倉溫控制在一定溫度范圍內。防止倉外較高的環境溫度、或因太陽輻射熱，導致糧倉內糧面以上空氣溫度（即倉溫）提升，引起糧堆上層溫度升高。以往倉溫控制，采用近乎于民用窗式空調的方式，由于糧倉內環境惡劣，過濾網很快就會被污垢堵塞，加上工人無法方便清理過濾網，短時間內設備就形同虛設。