電鍋爐也稱電加熱鍋爐、電熱鍋爐，顧名思義，它是以電力為能源并將其轉化成為熱能，從而經過鍋爐轉換，向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機熱載體的鍋爐設備。
電鍋爐本體主要由電鍋爐鋼制殼體、電腦控制系統、低壓電氣系統、電加熱管、進出水管及檢測儀表等組成。

電開水鍋爐也稱電開水鍋爐、電飲水鍋爐、電茶水爐、電茶爐，分為連續式電開水鍋爐和分艙式電開水鍋爐兩種，是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設計、開發的一種利用電能轉化為熱能生產開水的飲水設備，主要適用于學校、醫院、工廠、超市、商場等人口密集型單位使用。電開水爐的主要部件是起加熱作用的電加熱管，好選擇有絕緣材質的水電分離型陶瓷電加熱管，這種加熱管安全系數高、使用壽命長，正常情況下一般可達工作6-7年。

此類鍋爐又分為直熱式電鍋爐和蓄熱式電鍋爐兩種，直熱式電鍋爐顧名思義在這里就不再多解釋了，蓄熱式電鍋爐是根據電力部門鼓勵在低谷時段用電加熱，并享受優惠電價的政策，推出的一種新型、節能電加熱產品。蓄熱式電鍋爐配以蓄熱水箱及附屬設備即構成蓄熱式電鍋爐系統，利用蓄熱水箱中的熱水采暖，從成達到全部使用低谷電力或部分低谷電力的目地。

電力供熱的目的。
定義
電鍋爐是以電力為能源，利用電阻發熱或電磁感應發熱，通過鍋爐的換熱部位把熱媒水或有機熱載體（導熱油）加熱到一定參數(溫度、壓力)時，向外輸出具有額定工質的一種熱能機械設備。修訂頒布的《特種設備安全監察條例》中鍋爐的定義：鍋爐，是指利用各種燃料、電或者其他能源，將所盛裝的液體加熱到一定的參數，并承載一定壓力的密閉設備，其范圍規定為容積大于或者等于30L的承壓蒸汽鍋爐；出口水壓大于或者等于0.1MPa（表壓），且額定功率大于或者等于0.1MW的承壓熱水鍋爐、有機熱載體鍋爐。也就是說，無論使用什么燃料，其規定范圍都是一樣的，只是燃料熱源不同。電鍋爐同樣遵循《特種設備安全監察條例》的規定。

小型鍋爐爐體、機電一體化,便于安裝和配接；大型鍋爐爐體與電控分體設計，杜絕電氣控制部分受爐體的高溫影響，電控器件的穩定運行。
采用符合JB/2379-93和《金屬管狀電加熱元件技術條件》要求的低表面熱負荷電熱元件。電熱絲外套加厚不銹鋼管，管內填充高純度二氧化鎂粉，電加熱管使用壽命長。每組電熱元件采用法蘭連接，具有結構簡單，機械強度高，安全可靠，更換方便等特點。
結構緊湊、科學合理的設計和的制造工藝，使鍋爐占用空間小，方便運輸并且節省使用場地。
無噪音，，熱，鍋爐本體采用保溫材料做保溫，散熱損耗小，節能降耗。
鍋爐外包裝采用名優彩板包裹設計，外形美觀大方，不易銹蝕。

鍋爐是具有高溫、高壓的熱能設備，是特種設備之一，在機關、事業企業及各行各業廣泛使用，是危險而又特殊的設備。一旦發生事故，涉及公共安全，將會給國家和人民生命財產造成損失。為了公共安全、人民生命和財產安全，依據《特種設備安全監察條例》，使用鍋爐應注意以下全事項：
鍋爐出廠時應當附有“安全技術規范要求的設計文件、產品質量合格證明、安全及使用維修說明、監督檢驗證明（安全性能監督檢驗證書）”。
鍋爐的安裝、維修、改造。從事鍋爐的安裝、維修、改造的單位應當取得省級質量技術監督局頒發的特種設備安裝維修資格證書，方可從事鍋爐的安裝、維修、改造。施工單位在施工前將擬進行安裝、維修、改造情況書面告知直轄市或者轄區的特種設備安全監督管理部門，并將開工告知送當地縣級質量技術監督局備案，告知后即可施工。