好懷念廣東人喜歡的銅盤蒸走地雞，我們這里找不到土雞，只有盡量找沒有雪藏過的雞，今天買了一只水盆雞之類的素雞，3.5磅左右，準備一雞兩吃，一半用來蒸，另一半用姜蔥來炒。說到銅盤，它的材質決定了它的受熱比較快，以前的廣東人也喜歡用銅盤蒸東西，那筆者這里找不到銅盤，只有用較扁平的碟來代替，反正量不大。

病DU病在番茄小苗的時候一般不明顯，不好辨認，隨著番茄苗葉片舒展，外加高溫干燥環境適合病DU病顯癥，在番茄開花前后逐漸出現病DU病癥，如何防治番茄病DU病呢？

番茄病DU病主要有TY病DU病、花葉病DU病、小葉病DU病及條斑病DU病等，一般是有傳播媒介即刺吸式口器的害蟲和農事操作進行傳播?？諝庀鄬Ω稍镉欣诓U病的發生。

1、選擇種植抗病品種。市面上有個別抗TY病DU品種，但是坐果率不高，一定要酌情選擇品種。當然選擇了抗病DU的品種，并不代表抵抗所有的病DU，多數是針對某種單一的病DU抗性比較高。

2、藥物控制。①可在開花前后至打頂等病害常發期使用《奧立克》30g兌水15kg進行全株均勻噴霧進行預防。②防治蟲害。病DU病會通過飛蟲傳播，通過控制這個傳播途徑，會大大降低發病率。做好熏棚工作，殺滅蟲卵及白粉虱、煙粉虱、蚜蟲等傳播病DU的害蟲，增設粘蟲板、防蟲網等消滅害蟲。人工操作也會造成病DU病及其他病害的傳播，應做好防護措施，先整理健康株，后整理病株，并及時進行消毒，避免互相傳染。

3、發現病DU病后，對發病區域及其周邊的區域使用《奧立克》30g兌水30斤進行全株噴霧，于第1天，第2天，第5天各噴霧1次；病情嚴重的可同時灌根。TY病DU1號具有鈍化、抑制，營養雙重功效，是通過鈍化病毒活性、抑制病DU復制及營養株體、增強其力、提高抗病力，來達到控制病害的效果，持效期長，綜合。能夠防控番茄TY病DU病、花葉、小葉病DU病、條斑病DU病等。病DU一般潛伏期比較長，在7-10天以上，未用藥之前，有些病株已經感染，只是病癥沒表現，正好在用藥期間，隱形病株病癥表現，這屬正常。按方案用完3次或2個療程后再看效果。

備注：（1）作物苗期等生長敏感時期藥量減半使用（20g）。

（2）同時為作物補充硫0酸鋅、紅糖、硝酸鈣、維生素C等營養物質，可提高作物的抗病DU能力。

4、培育壯苗。壯苗是指苗敦實，葉片厚實，顏色深綠的植株。植株生長的快，并不一定是壯，可能是存在旺長現象，一定要區分好壯苗和旺苗。據統計，健壯植株病DU病發病率遠遠降低，即使選擇了抗病DU品種，培育的植株瘦弱，也容易上病DU病?？梢酝ㄟ^①增施有機肥，增加土壤中的碳源，為作物的高產打下基礎；②增施微生物菌劑，改善根際環境，活化土壤中的磷、鉀、鈣等元素，提高根系利用率；③減少氮肥、磷肥使用。土壤中氮磷肥過多，會誘發土壤及作物中銅、鐵、錳、鋅、鎂的缺乏癥，從而降低了這些營養元素在植物體內的有效性。④增施高能量物質、中微量元素和功能性物質，其中中草藥制劑青枯立克能夠通過噴霧、灌根的方式立體化用藥，提高番茄長勢。

5、控溫、增濕。很多植物體內都存在病DU基因，在高溫、干燥的情況下易于顯癥。據試驗統計，棚內溫度在38℃以下，溫度控制在70%以上時，不抗病DU的番茄品種也極少發生病DU癥狀。當棚內溫度在38℃以下，濕度在50%以下時，抗病DU的番茄品種也會不同程度發生病DU癥狀。

    通過溫濕度調控、控制傳播病原、防治害蟲（切斷傳播途徑）、增施有機肥、微生物菌劑、中草藥制劑（青枯立克）來培育壯苗，提高抵抗力才是防治病DU的有效方法。