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堆肥發酵是在人工控制下，在一定的水分、c/n比和通風條件下，通過微生物的發酵作用，將有機物轉變為肥料的過程；科學地來講，堆肥發酵是依靠自然界廣泛分布的微生物，人為地將促進可生物降解的有機物向穩定的腐殖質生化轉化的微生物過程。通過堆肥發酵可使畜禽糞便、生活垃圾、作物秸稈等有機廢棄物實現穩定化、無害化，變廢為寶，將固體廢棄物中的適用組分轉換為有用物質和能源，實現資源的合理利用，可避免或減輕垃圾廢物大面積堆積，影響市容及垃圾自然、散發臭氣、傳播疾病，從而對人體和環境造成危害。
牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質、糖類 和脂肪類等物質, 它們在環境中易分解, 可以被土地稀釋和擴散, 逐漸得到凈化。以牛糞為原料生產有機肥料, 不僅保護牛場周圍環境及地表水和地下水不受污染, 而且實現了廢棄物的再利用、無害化，變廢為寶,牛糞制成有機肥后易于保存, 運輸方便, 是適合各種農作物、花卉、果樹的有機肥料。
現在辦理還不太標準，產品標準也有待強化。國家盡管實行了登記證辦理制度，但辦理力度不行，不少未登記的企業或產品乃至冒充劣產品還在聲勢浩大地宣揚、出產和出售。別的，對國外產品亟待標準，有的國外產品價格太高，虛張聲勢，嚴峻損害了農人利益。
