枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或 2-4 枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形。花冠淡紫色，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短于花冠。果實成熟為紅色，即紅枸杞。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產于中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質量佳。

枸杞菜的病蟲害防治:貫徹"預防為主，綜合防治"的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。(1)農業防治:提倡實行輪作;選好母枝，用健壯枝條進行繁殖，培育無病蟲壯苗;創造適宜的環境條件，加強生產管理，使植株生長發育良好;及時清園，將枯枝雜草集中銷毀，減少田間病蟲源。(2)物理防治:用黃板誘殺蚜蟲;用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。(3)生物防治:積極保護和利用天敵，推廣使用生物藥劑。(4)化學防治:蚜蟲為害初期及時噴藥防治，可選用20%殺滅菊酯2000倍液、50%滅蚜凈3000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液。

枸杞菜的采收:枝條采收:植株長至約55厘米高時，將整個枝條剪下上市，剪至離地面5~10厘米，采收間隔期45~55天。
葉片采收:植株長至約35厘米高時，可進行次葉片采收，每次采收保留12~15厘米嫩梢，采收間隔期為14~18天。
嫩梢采收:植株長至約30厘米高時，可進行次嫩梢采收，將嫩梢部分5~10厘米采下，采收間隔期為12~14天。

枸杞葉為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞屬灌木或大灌木，葉互生或數片叢生;葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長2~6厘米，寬0.6~2.5厘米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。枸杞可分為三個部分來使用:枸杞葉可用來泡"枸杞茶"飲用;紅色果實"枸杞子"可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為"地骨皮"，一般當作藥材使用，長期使用也不會有副作用。

落葉灌木，植株較矮小，高1m左右。蔓生，莖干較細，外皮灰色，具短棘，生于葉腋，長約0.5-2cm。葉片稍小，卵形、卵狀鞭形、長橢圓形或卵狀披針形，長2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。花紫色，邊緣具密緣毛;花萼鐘狀，3-5裂;花冠管產和裂片等長，管之下部急縮，然后向上擴大成漏斗狀，管部和裂片均較寬;雄蕊5，著生花冠內，稍短于花冠，花花丁字形著生，花絲通常伸出。漿果卵形或長圓形，長10-15mm，直徑4-8mm，種子黃色。花期6-9月，果期7-10月。

枸杞的修剪一是定干剪頂。對從苗圃起出的苗木要進行修剪，將苗根莖蔭生的側枝和主干上著生的徒長枝剪除。苗木栽植成當年，于苗高40~60cm處剪頂，剪口下10~15cm范圍內選留3~4個生長于

不同方向的健壯枝于15~20cm處打頂，在當年的生育期內，分生側枝經短截抽生的第2次枝為結果枝。二是培育冠層。第1年選留的側枝到第2年發育為主枝，同時在主枝上萌發較多的側枝。修剪時在主枝上先留生長于枝基中部的徒長枝或直立中間枝著生于不同方向的2~3條，枝間距10cm左右，于枝長20~30cm處短截;進入生長期后，對徒長枝的分生側枝要及時于枝長的20cm年摘注意通過換氣，保持新鮮濕潤的空氣[11-12]。