有機肥，主要來源于植物和(或)動物，是施于土壤中為植物提供養分的一種含碳物質。 其實任何含有碳源的物質都可以作為有機肥，包括餅肥、堆肥、沼肥、菌肥等。按生產方法可分為天然有機肥、有機復合肥、生物有機肥等。

使用這種有機肥的時候，可以解決土壤一個微環境的問題，同時也能解決作物地上部生長的生理變化問題，并且能夠持續的改良土壤，生產出的農產品。一摸：滑溜干松的，攥起團來一摸能散的是肥料。二聞：有一點清香、酒糟味的，就是腐熟比較好的。三看：灰白色的就是腐熟過度的，一般不建議選用。

有機肥的作用期是比較漫長的，培肥地力也需要一個過程。大田多用半腐熟的有機肥，這種肥料在地里繼續腐熟，可以和土壤中有機質結合，形成新的腐植質，效果更好。需要說明的是，有機肥的作用期是比較漫長的，培肥地力也需要一個過程。

有機肥來源于天然物質，如：植物、動物等。有機肥富含大量有益物質，包括多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。家庭園藝中使用的有機肥，部分為加工后的產品，如：骨粉、餅肥等；部分為直接使用的材料，如：雞糞、魚腸、馬蹄片等；也可通過發酵、堆肥等方法自制有機肥。

有機肥料是由動物糞便、動植物廢棄物等物質經微生物分解和發酵制成的肥料。有機肥具有改良土壤、肥沃土壤、提高土壤養分活力、凈化土壤生態環境、蔬菜高產的特點。是蔬菜，果樹等農作物生長中的重要肥料。在設施蔬菜栽培中，目前常見的是有機肥和農家肥。

有機肥料也被稱為“農家肥”。任何由有機材料（包括碳化物）制成的肥料都被稱為有機肥料。主要有：人糞尿、糞肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等，具有品種多、來源廣、肥效持久的優點。有機肥料含有許多不易被作物吸收的有機物質。通過微生物的影響，各種養分可以緩慢釋放，為農作物提供無窮無盡的養分。有機肥可以通過調節水、肥、氣、熱來調節土壤結構，提高土壤肥力，增加耕地產量。

通常分為動物性有機肥和植物性有機肥。動物性有機肥包括人糞尿，禽畜類的羽毛蹄角和骨粉，魚、肉、蛋類的廢棄物等。植物性有機肥包括豆餅及其他餅肥、芝麻醬渣、雜草、樹葉、綠肥、中草藥渣、酒糟等。這兩類肥料均為遲效性肥料，養分較全，肥效較長，使用前經過發酵腐熟后方能施用。

，牛骨粉富含大量的磷元素。磷是植物生長所必需的重要營養元素之一，它參與植物的光合作用、蛋白質合成、能量代謝等多個重要過程。施用牛骨粉可以有效補充土壤中的磷元素，促進植物的生長發育和根系的發達，增強植物的抗病能力和適應環境的能力。 其次，牛骨粉具有調節土壤酸堿度的作用。由于牛骨粉的成分中含有許多碳酸鹽物質，施用牛骨粉可以中和和穩定土壤的酸堿度，改善酸性土壤或堿性土壤的質地，提供良好的土壤環境。這對于土壤的微生物活動、養分的供應和作物的吸收利用都有著積極影響。

另外，在選擇骨粉作為肥料時，需要注意骨粉的質量和來源。的骨粉應該是由新鮮、清潔的動物骨頭制成的，顏色為灰白色或淺黃色，氣味正常且無異味。避免選擇顏色過于鮮艷、氣味刺鼻或含有異味的骨粉，這些可能是由于添加了化學物質或原料不新鮮等原因造成的。此外，應該選擇正規渠道購買骨粉，并注意查看產品的生產日期和保質期等信息。