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牛的排泄物主要是糞便和尿液。 牛的糞便是由消化食物后產生的固體廢物，通常呈現為圓形或橢圓形的球狀。牛的糞便中含有消化食物未被吸收的纖維、細菌、礦物質和水分等成分。牛糞可以被用作肥料，其中的有機物質和營養物質可以為植物提供養分。 牛的尿液是由腎臟分泌的液體廢物，其中含有尿素和其他尿酸類物質。尿液是牛身體中代謝廢物的主要排泄途徑之一，也含有一定的營養成分。尿液通常是液體狀態，呈黃色或琥珀色。
牛糞的用途很多，以前直接發酵后做農作物的基肥，可以變糞為寶，加工成有機肥，從而獲取較高的效益。利用牛糞加工有機肥，要把牛糞晾曬或瀝干，使其水分控制在85%以下，然后加入秸稈末，牛糞和秸稈末的比例為7:3，使原料（牛糞）、輔料（秸稈末）的碳比控制在23～28，含水量控制在52%～68%。后再加入有機肥發酵腐熟劑。
牛糞肥是一種有機肥料，由牛的糞便經過堆肥處理得到。牛糞肥含有豐富的有機質和營養元素，如氮、磷、鉀等，能夠提供植物生長所需的養分。牛糞肥還具有改良土壤結構、增加土壤保水性、改善土壤通氣性等作用，有助于提高土壤肥力和作物產量。 使用牛糞肥時，可以將其直接施于土壤中，或者將其與其他有機肥料混合使用。在施用過程中，需要注意適量施用，避免過量使用導致肥料殘留或土壤養分失衡。此外，牛糞肥在使用前需要進行堆肥處理，以去除異味和雜質，并減少病原微生物的存在。
