這是一個普通得不能再普通的菜了，但還是想說一下這個菜，大家都知道，臘肉的油脂比較豐富，而抱子甘藍(lán)則是瘦物，意為比較寡瘦的菜，與臘肉臘腸等油脂比較豐富的肉結(jié)合，肥瘦結(jié)合，相得益彰。

進(jìn)入八月份后，大姜也進(jìn)入了培土的后時間段，培土之后，大姜常常出現(xiàn)干尖黃葉的現(xiàn)象，這是因為根系受損導(dǎo)致的，但這個時期不注意就會感染病雜菌，引起大姜根腐病、姜瘟病或者莖基腐。

1、常見土傳病害及癥狀

根腐?。?/span>葉片和莖稈變黃、枯死，莖基部、塊莖和根系腐爛，濕度大時產(chǎn)生白色霉層。

姜瘟?。?/span>病姜內(nèi)部組織軟化腐爛，擠壓病部流出污白色汁液，有臭味，維管束變褐。

莖基腐?。?/span>莖基部出現(xiàn)水漬狀病斑，腐爛，葉片發(fā)黃，發(fā)病后期，地上部易與地下部分離。

1、培土后高發(fā)原因

2.1根系受損

將原來壟上的土全部培到種植溝上，使原來姜株生長的溝變?yōu)閴?，原來的壟變?yōu)闇希@就是培土。在這個農(nóng)事操作過程中，必然會使大姜根系受到損傷，尤其是大培土的過程中，培土過后常出現(xiàn)干尖黃葉現(xiàn)象，就是根系受損的表現(xiàn)。根系受損就會容易感染土壤中的病雜菌，引發(fā)病害。

2.2天氣條件

一般每年的7月中下旬一直到8月上旬是大姜的培土?xí)r期，也是雨水多的時候，溫度水分均有利于病原菌的傳播蔓延，同時由于田間水分過大不利于灌根，導(dǎo)致上病后用藥效果降低，控制不住病害的蔓延。

2、防治措施

下種時用青枯立克150-300倍+蕓苔素10000倍噴定植溝，著重噴種塊；下種后揭膜前、三股茬時、揭膜前配合澆水沖施青枯立克2袋/畝+哈茨木霉菌1袋/畝，減少土壤中病雜菌的數(shù)量，在姜塊表面形成保護(hù)膜。

培土?xí)r每畝施用2袋的奧土沃，奧土沃有機(jī)質(zhì)含量60%以上，可提高土壤肥力，提高大姜產(chǎn)量。

培土后2-3天每畝隨水沖施一次青枯立克2袋+哈茨木霉菌1袋，同時葉片噴施青枯立克300倍+奧菌優(yōu)300倍+沃豐素600倍，促進(jìn)傷口愈合，殺死病雜菌，避免病菌感染，同時補(bǔ)充營養(yǎng)元素，緩解干尖黃葉。

已經(jīng)出現(xiàn)莖基腐癥狀/根腐癥狀的，用青枯立克、大蒜油、甲霜惡霉靈噴淋3次，次可復(fù)配相應(yīng)化學(xué)藥。