青貯飼料實用操作指南
應該用蠟熟期的玉米秸作青貯飼料的原料，玉米秸在這個時期含水量70%左右，干物質中可消化總養分70%，含淀粉多，利于利用。而乳熟期或遭霜的玉米秸乳酸發酵受抑制，青貯PH值高，總能量少，易引起二次發酵。
　　 2、青貯原料切段長度對其質量有顯著的影響。
玉米秸的切段長度直接影響著青貯料的密度。一般玉米秸切2厘米左右為佳，容易填裝堅實和排出空氣。多年來的實踐證明，玉米切段1.5厘米，可調制出綠或綠褐色青貯，而切段為3厘米，則其品質為褐色，有明顯的烤面氣味。所以，原料切段的長度也決定著青貯飼料的好壞。踩實重壓可增加青貯料的密度，窖形應上大下小，有一定的傾斜度，窖壁光滑，四角和周邊均應建成弧形，利于整實壓緊，不留空隙，以創造厭氧環境條件。青貯密度與窖的寬度與深度有關，據材料介紹和實踐證明，青貯窖的深度好是寬度的3倍大小為宜。同時窖的形狀和大小要與飼養頭數相適應，頭數少，青貯窖大，勢必日取量少，造成變質。為此，建議每日取料厚度30厘米左右，取料時不得破壞窖的完整性，取后攤平表面尤為重要，暴露面白塑料布覆蓋，再加壓重物，以保持窖的濃酸氣和水蒸氣，使外部空氣不侵入深層，避免二次發酵。
　　 3、嚴密封窖是調制青貯料的關鍵
玉米含糖高，含水分多，青貯密封好，兩天內乳酸菌大量繁殖，PH值降低，才能調制出的青貯飼料。如果封窖不好，侵入空氣及水分，有利霉菌和其他雜菌活動，致使青貯料變質。當裝料壓實后超過窖口1米左右時封頂，先鋪上一層30厘米厚的切短軟草，并取備用的粘接成大塊的塑料薄膜覆蓋，然后覆蓋沉土重壓即可，同時要防止四邊透風漏雨。
　　 4、調制青貯飼料要及時
要集中時間，集中人力，集中物力，盡快在短時間內(2～3天內)做好一窖。
　 青貯失敗原因探析
　　 青貯是利用微生物的發酵作用，是一種長期保存多汁飼料的營養特性，擴大飼料來源的簡單可靠而經濟實用的方法。青貯飼料具有營養豐富，適口性好，消化率高，所占空間小，不受風吹、日曬、雨淋、火災等影響的優點。近幾年，隨著規模牛羊養殖業的發展，青貯飼料的普及推廣速度也在加快，許多養殖戶深受其益。但也有部分飼養戶青貯失敗，根據調查分析，失敗原因主要有以下幾方面：
　　 青貯窖建筑設計不合理：
一是過分追求貯存數量，建池過大，青貯時人力、機械跟不上。
二是建池過寬過深，給裝、填、踩、封、取料帶來許多不便。
三是窖口坡度不夠或沒采取排水措施。青貯成功與否，建池很關鍵，使用什么樣的建筑方式，建多大的青貯池，一定要根據飼養畜禽的種類、數量、人力、機械和自身經濟狀況來確定，并在技術人員指導下建設。地址好選擇在地勢較高、土質堅硬、干燥、離糞坑、污水較遠，并且離畜舍較近的地方。為便于排水，還應當在青貯窖四周開挖排水溝，以免漬水。池身建設方面要特別注意，窖口要上大下小，有些坡度。窖的寬度不應超過深度，但也不能太深。四個角宜砌成半圓形，以方便壓實。
　　 青貯切割機械選擇不當
目前多數農戶都是采用先收割回來，再用鍘草機切碎裝入青貯建筑物中的方法。鍘草機型號比較多，部分農戶由于機型選擇不當，切割速度慢，裝填時間長。還有的農戶舍不得投資，用舊的切割機具或質次的機具切割，使用時故障多，耽誤時間。青貯飼料的收割調制機械化，比一般手工勞動許多倍，質量上也比較有，所以青貯機械的研制和推廣工作十分重要。對農戶來說，一定要選好切割設備。有條件的農戶可選購聯合收割調制機，收、切、裝一次完成。
　　 制作不及時，時間跨度大
人力缺乏秋季農活忙，秋收秋種，再加青貯，若不組織一定的人力和車輛，難免顧此失彼。
　　 單純追求糧食產量，忽視青貯質量
如果玉米在乳熟后期帶果穗青貯，營養豐富，又利于錯開活茬，好處相當多，而不少人對此缺乏認識，或單純追求糧食產量，結果是收了玉米穗，又遇下雨天，只好讓玉米稈爛在地里。
　　 沒有做到隨收、隨運、隨切、隨裝、隨壓、封嚴隨收、隨運、隨切、隨裝
制作過程是青貯飼料營養多汁的重要環節，切碎、壓實、封嚴則是青貯把握的技術要領。部分農戶由于疏忽了上述某個環節，而導致青貯失敗。
















玉米秸稈青貯飼料實用操作指南

玉米秸稈青貯飼料的調制技術如下：
一. 青貯場地和青貯容器
1. 青貯場地的選擇。應選在地勢高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。
2. 青貯容器的選擇。青貯容器種類很多，有青貯塔、青貯壕(大型養殖場多采用)、青貯窖(有長窖、圓窖)、水泥池(地下、半地下)、青貯袋以及青貯窖袋等。農戶采用圓形窖和窖袋這兩種青貯容器為好。
3. 青貯容器的處理。圓形青貯窖一般為深3米，上徑為2米，下徑1.5米，窖面刨光，暴曬兩日后方可起用，或按塑料袋大小，挖一略小于袋的圓形窖，刨光壁面，曬干后備用。
二. 青貯料的裝填
1. 收運。
將收獲籽實后挖倒的玉米稈及時運到青貯窖房，收運的時間越短越好，這樣既可保持原料中較多養分，又能防止水分過多流失。
2. 切裝。
將窖房玉米秸切碎約2-3厘米長，在窖底先鋪一層20厘米厚的干麥草，把切碎的玉米秸裝入窖內，邊切、邊裝、邊踏實。特別是窖的周邊，更應注意踏實，直到裝的高出窖面20~30厘米為止。
玉米秸等青貯原料均含有較高的能量，但蛋白質含量較低，按濕重計算僅含2.3%的粗蛋白質。氨和尿素是青貯飼料中應用廣泛的營養添加劑，用以提高玉米、高梁和其它禾谷類青貯料質量的添加劑，以增加青貯飼料的粗蛋白含量，減少需氧微生物的生長。如果在益生菌原液制作青貯同時，每立方米﹙按壓實方計﹚玉米秸中添加2公斤尿素、1公斤紅糖，混拌后撒入青貯飼料中，氮素的營養值提高10—12%，由于多種有效微生物菌群、酶與玉米秸、非蛋白質、磷相互作用，則青貯玉米秸飼料的粗蛋白質含量可以提高1.4—2.4個百分點。不僅能補充乳酸菌等菌群繁殖對非蛋白質氮的需要，增加青貯料的菌體蛋白和磷的含量，還能使青貯料的酸度較快地達到標準（pH值3.8～4.2），有效地保存青貯料中的營養。
將切碎的青貯料按層填入到青貯池內，每立方米青貯料添加益生菌原液0.3-0.4公斤。每填加一層青貯料（約30厘米）噴灑一次益菌素稀釋液壓實，直至填滿、壓實、覆蓋塑料布后密閉發酵。
3. 封窖。窖裝滿后，上面覆蓋一層塑料布，布上蓋30多厘米厚的土層，密封。窖周挖好排水溝。
三. 青貯飼料的成熟
1. 青貯窖的維護。隨著青貯的成熟及土層壓力，窖內青貯料會慢慢下沉，土層上會出現裂縫，出現露氣，如遇雨天，雨水會從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有時因裝窖內踩踏不實，時間稍長，青貯窖會出現窖面低于地面，雨天會積水。因此，要隨時觀察青貯窖，發現裂縫或下沉，要及時覆土，以青貯成功。
2. 成熟。裝好的青貯料，在細菌的作用下，進行發酵，玉米秸青貯一般需1.5-2個月時間，發酵成熟。
四. 青貯飼料的啟用
1. 啟封。青貯料成熟后，就可啟封飼用。圓形窖應從上面啟封，側面取用，深度約40厘米，上面一層用完后，再取用二層。長形窖應從一頭側面啟封。每次取用一日料。取完料后，應用草簾等物蓋嚴，清理窖周廢料。
2. 飼用。開始喂青貯料量要由少到多，使畜禽逐步適應。霉變飼料不能飼喂。喂量視家畜種類、年齡、體重、生理狀況而定。孕畜應少喂。
五. 青貯飼料品質檢測
1. 青貯飼料品質評定生產中常用直觀的方法，即觀其色、聞其味和感其質。
2. 顏色。優良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色。中等品質的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色。劣等品質青貯料呈黑色、褐色或墨綠色。
3. 氣味。優良青貯料具有芳香酸味。中等品質青貯料香味淡或刺鼻酸。劣等青貯料為霉味、刺鼻腐臭味。
4. 質地與結構。優良青貯料柔軟，易分離，濕潤，緊密，莖葉花保持原狀。中等品質青貯料柔軟，水分多，莖葉花部分保持原狀。劣等青貯料呈黏塊，污泥狀，無結構。
六. 青貯飼料制作成敗的關鍵
1. 原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應保持在65%~75%,低于或這個含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。
2. 原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于1%~1.5%。
3. 青貯時間要短。縮短青貯時間有效的辦法是快，一般青貯過程應在3天內完成。這樣就要求快收、快運、快切、快裝、快踏、快封。
4. 壓實。在裝窖時一定要將青貯料壓實，盡量排出料內空氣，盡可能地創造厭氧環境。在生產中經常忽視這點，應特別注意。
5. 密封。青貯容器不能漏水、露氣。
　　青貯飼料只要掌握水、糖、快、實、密就能制作成功。
七青貯飼料的用量，應視動物的品種、年齡、用途和青貯飼料的質量而定。
比如牛，除高產乳牛外，一般可將其作為粗飼料使用，但應注意不要喂量過大造成拉稀。開始飼喂和停止飼喂時要有一個漸進的過程。通常喂量，乳牛20～30千克，役牛10～15千克，種公牛、肉用牛5～12千克。斷奶后的生長肉牛～6月齡每日每頭可喂青貯料5～10千克，6～12月齡10～15千克，12～18月齡15～20千克。另外還要給予干草和精料來綜合平衡養分。
八、技術支持：山東益昊生物技術有限公司

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