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牛糞、糞肥是不可消化的植物材料，從牛的腸道釋放到地面上。糞便通常不是人們喜歡談論的話題，不管它是來自動物還是人類。然而牛糞是值得討論的。這是一種有用的材料，在許多方面對我們有幫助。它也是一種豐富的可再生資源。浪費了太可惜了。牛糞質地柔軟，往往呈圓形堆積，這使得糞塊成為牛餡餅和牛塊的別名。糞肥被用作豐富的肥料、的燃料和沼氣生產者、有用的建筑材料、造紙原料和驅蟲劑。牛糞“籌碼”被用于投擲比賽，牛肉餅賓果游戲也被作為一種游戲來玩。糞肥在各種動物、植物和微生物的生活中也起著重要作用，包括蜣螂和菌毛。
干牛糞是一種的燃料。在一些文化中，家養奶牛或水牛的糞便通常被收集并干燥作為燃料，有時在與稻草混合后。糞塊被點燃，為烹飪提供熱量和火焰。干糞已經失去了它令人討厭的氣味。即使在北美，人們也在利用牛糞中儲存的能量，盡管這通常是通過從牛糞中制造沼氣間接實現的。沼氣是厭氧消化有機物產生的氣體混合物。缺氧時會發生“厭氧”過程。被消化的有機物可以是動物糞便、污水、植物材料或食物垃圾。
牛糞是一種非常好的有機肥，有不少農戶用其做肥料，效果相當不錯。它在施用時應注意以下幾點:
1、所用的牛糞經過腐熟，待其充分發酵分解后再使用，否則它在發酵時釋放的熱量有可能傷害植株，同時有可能將病菌引入土內；
2、提倡做基肥，進行溝施。牛糞的肥效釋放通常比較慢，同時它的鹽份含量一般比較高，所以宜做基肥施用，宜溝施并在施后覆土而不提倡撒施。如果用做面上撒施，則用星要控制，濃度一定不能過高，以免出現肥害傷害植株。
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