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食品添加劑:糖蜜常用作食品添加劑,用于調味、增甜、著色和保濕等。糖蜜的甜度高,用量相對較少,一般用于糖果、巧克力、餅干、蛋糕等甜食中。
它屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的50倍，而價格僅為蔗糖的3/1，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味。
陳皮、話梅、話李、楊梅干等，z大使用量8.0g/kg。
GB2760-2007食品添加劑使用衛生標準中規定，膨化食品、小油炸食品在生產中不得使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。
糖蜜粉外觀為棕黃色特細粉末,略有焦糖味,細度50%,粗蛋白含量19.78%氨基酸8.51%,以及大量的B族維生素、維生素C、肌醇、多糖等,
PH在5-6之間,其活性是天然腐殖酸的10倍,還含有多種維生素、微量元素、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長因子(生物活性物質)等。
反芻動物:糖蜜富含糖類、蛋白質,可為反芻動物提供能源、維生素等物質;具有香甜味,改善飼料適口性;降低飼料粉塵,提高顆粒飼料質量,因此,可用作反芻動物飼料的輔料或添加劑,其利用且綠色環保。
