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牛養殖場每年會產生幾萬噸的牛糞，牛糞對環境污染嚴重，如長期堆積不僅產生令人不適的臭味，而且因其含有大腸菌、線蟲等病菌和害蟲等有害物質，不能及時處理就會容易滋生病菌與蟲害造成環境污染，影響人體健康。牛糞為牛的代謝產物，
；所以牛糞可以用于飼料加工、有機肥制作、沼氣發酵等方面。但牛糞作為飼料加工原料，目前使用率低，難以規模化消化牛糞；若進行沼氣發酵，制沼氣后沼氣池底部牛糞沉淀物，清理具有風險性，而且清理出的沉淀物也會造成第二次污染
牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質、糖類 和脂肪類等物質, 它們在環境中易分解, 可以被土地稀釋和擴散, 逐漸得到凈化
肥發酵包括好氧堆肥發酵和厭氧堆肥發酵，厭氧堆肥發酵是在無氧條件下，借厭氧微生物的作用來進行的；好氧堆肥是在通氣條件下，借好氧微生物使有機物得以降解
量糞便未經有效處理便直接排放到環境等。這些弊端造成了對大氣、水體、土壤等環境資源的多方面污染。因此，開發畜禽糞便的集約化處理和再利用方法和技術，對于我國農村環保和環境建設、對于增加農業企業收入具有重要意義
堆肥：各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，按比例相互混合或與少量泥土混合進行好氧發酵腐熟而成的一種肥料。
