有機(jī)酸具有抗菌、的作用：
有機(jī)酸可通過解離出的酸根離子或者氫離子進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞膜內(nèi)使胞內(nèi)滲透壓增加，內(nèi)環(huán)境的酸值降低，導(dǎo)致細(xì)菌正常代謝紊亂，甚至裂解死亡，間接降低有害細(xì)菌的數(shù)量。
有機(jī)酸不僅可以降低環(huán)境中的pH值，還可以通過破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、干擾細(xì)菌酶的合成、影響細(xì)菌DNA 的復(fù)制等達(dá)到的目的。
有機(jī)酸對水產(chǎn)病原菌副溶血弧菌、嗜水氣單胞菌、熒光假單胞菌具有顯著持續(xù)的抑制作用。

有機(jī)酸與無機(jī)酸之間的區(qū)別
一：穩(wěn)定性上的不同
1：無機(jī)酸通常比較穩(wěn)定
大多數(shù)無機(jī)酸是相對穩(wěn)定的，加熱到200攝氏度℃也不會(huì)受破壞，當(dāng)然：也有例外的，比如碳酸。
2：有機(jī)酸相對不穩(wěn)定
有機(jī)酸通常的熔點(diǎn)沸點(diǎn)比較低，當(dāng)受到高溫影響時(shí)，有機(jī)酸就容易被分解破壞。

大多數(shù)的有機(jī)酸都是弱酸性酸，只有少數(shù)的有機(jī)酸，比如草酸的酸性相對強(qiáng)，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范圍內(nèi)，適水產(chǎn)用一般不會(huì)超過5。
2：大多數(shù)的無機(jī)酸都是強(qiáng)酸性酸
無機(jī)酸一般pH都很低，比如硫酸、硝酸、鹽酸這三大酸的酸性就很強(qiáng)。其中：
鹽酸濃度為36克/升時(shí)， pH為0.1。

有機(jī)酸和無機(jī)酸分子量的區(qū)別
因?yàn)橛袡C(jī)酸中用很多碳鏈，分子量比較大。所以無機(jī)酸分子量一般較有機(jī)酸的要低。

有機(jī)酸類液體產(chǎn)品的選用
那么問題來了，我們該如何挑選有機(jī)酸類劑呢？
一是要挑選正規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，至少你不會(huì)不知道里面到底有多少有效成分。二是要考慮性價(jià)比了，肯定是性價(jià)比越高的劑越好了。正巧，小編知道有一款有機(jī)酸劑產(chǎn)品正規(guī)，性價(jià)比又高，那就是幫邦水產(chǎn)近新推出的新品——超濃有機(jī)酸，一瓶更比5瓶強(qiáng)！

增強(qiáng)功能：
提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，活化單核巨噬細(xì)胞功能；對抗糖皮質(zhì)激素抑制巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增加機(jī)體抵抗力，因此，也通過提高人體疫功能而發(fā)揮抗腫瘤作用。

機(jī)酸是指一些具有酸性的有機(jī)化合物。常見的有機(jī)酸是羧酸，其酸性源于羧基。甲鈣、乙酸、等都屬于有機(jī)酸，有機(jī)酸可與醇反應(yīng)生成酯。
有機(jī)酸在水產(chǎn)中的作用
1.促進(jìn)消化，：有機(jī)酸作為酸化劑通過提高飼料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增強(qiáng)，代謝活動(dòng)變強(qiáng)，增加水產(chǎn)動(dòng)物對飼料的消化效率，促進(jìn)生長。
2.降低重金屬毒性：由于有機(jī)酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)，它以水體潑灑的方式進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境中，通過吸附、氧化或者絡(luò)合Pb、Cd、Cu、Zn等重金屬，從而緩解重金屬的毒性。
3、有機(jī)酸具有去除油污的作用，養(yǎng)殖池塘中有油膜，可以使用有機(jī)酸。
4、可以降低水體粘度，通過絮凝、絡(luò)合分解有機(jī)質(zhì)，提高水體表面張力。
5、有機(jī)酸能夠使水中絮凝和懸浮顆粒、有機(jī)物等沉降下來，讓水體透明度增加，水質(zhì)變好，達(dá)到凈水作用。

有機(jī)酸檢測原理
由A到D的生化過程之中，需要各種輔酶、維生素、礦物質(zhì)等的參與，一旦其中某一生化反應(yīng)因所需輔因子缺乏或者有害物質(zhì)阻斷等原因?qū)е路磻?yīng)受阻，那么會(huì)出現(xiàn)原料在血液累積、下游代謝產(chǎn)物減少或者代謝沿另一條代謝通路進(jìn)行，引起相關(guān)代謝產(chǎn)物濃度發(fā)生變化，終反映在尿液中，如下圖所示即其中營養(yǎng)不足阻斷代謝通路。

有機(jī)酸檢測項(xiàng)目:
目前國內(nèi)外有機(jī)酸檢測主要集中在：（1）脂肪酸、碳水化合物代謝及三羧酸循環(huán)等能量產(chǎn)生過程中的有機(jī)酸；（2）某些人體必需營養(yǎng)物質(zhì)標(biāo)志物，像B族維生素標(biāo)志物；（3）某些體內(nèi)生化反應(yīng)進(jìn)程標(biāo)志物，像神經(jīng)遞質(zhì)代謝、肝臟過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸等；（4）環(huán)境毒素和腸道菌群代謝物體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸。
部分有機(jī)酸檢測指標(biāo)解讀及應(yīng)用舉例：