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有機肥料也被稱為“農家肥”。任何由有機材料（包括碳化物）制成的肥料都被稱為有機肥料。主要有：人糞尿、糞肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等，具有品種多、來源廣、肥效持久的優點。有機肥料含有許多不易被作物吸收的有機物質。通過微生物的影響，各種養分可以緩慢釋放，為農作物提供無窮無盡的養分。有機肥可以通過調節水、肥、氣、熱來調節土壤結構，提高土壤肥力，增加耕地產量。
通常分為動物性有機肥和植物性有機肥。動物性有機肥包括人糞尿，禽畜類的羽毛蹄角和骨粉，魚、肉、蛋類的廢棄物等。植物性有機肥包括豆餅及其他餅肥、芝麻醬渣、雜草、樹葉、綠肥、中草藥渣、酒糟等。這兩類肥料均為遲效性肥料，養分較全，肥效較長，使用前經過發酵腐熟后方能施用。
牛骨粉具有促進植物生長、改善土壤質地和環境、補充營養元素等多種肥效和作用。在農業生產中，合理使用牛骨粉可以提高作物的產量和質量，減少化肥的使用量，增加土壤的肥力和環境的可持續性。因此，牛骨粉是一種十分有價值的有機肥料，值得廣大農戶和農業生產者的使用和推廣。
