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中文名稱:磷酸二氫鉀
中文別名:磷酸一鉀
英文名稱:potassium dihydrogen phosphate
英文別名:Potassium phosphate;Potassium dihydrogen phosphate;
CAS號:7778-77-0
分子式:KH2PO4
磷酸二氫鉀是一種化學品,化學式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400時熔化而成透明的液體,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。
FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(Chemicalbook以無水物計);低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩定劑合用3(以無水物計);奶粉、奶油粉5(以無水物計);加工干酪9(以磷計);速凍黑線鱈、鱸魚由、鰈科魚、無須鱈的魚肉片5(以P2O5計);即食肉湯、羹1000mg/kg(以P2O5計);冷飲2(以P2O5計)。
食品工業中用于制造烘焙物,作膨松劑,調味劑,發酵助劑,營養強化劑,酵母食料。也用作緩沖劑,螯合劑。
用作色譜分析試劑及緩沖劑,也用于醫藥的合成
當作物出現根部施肥不便時，如在作物生長后期，根系活力衰退，吸肥能力降低；或者當土壤環境對作物生長不利時，如水分過多、干旱、土壤過酸、過堿，造成作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢復生長，如果以根施方法不能及時滿足作物需要時，只有采取葉面噴施，才能迅速補充營養，滿足作物生長發育的需要。
各種微量元素是作物生長發育過程中的營養物質，但施用量很少，例如鉬肥，每畝施用量僅幾十克，如果以根施方法則不易施勻。只有采取葉面噴施，才能達到經濟有效。根據研究測算，一般作物在葉面噴施硼肥，對硼的利用率是基施的8.18倍。從經濟效益上看，葉面噴施比根施要合算。
