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簡 介:殼寡糖是將殼聚糖經特殊的生物酶技術降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品,分子量≤3200Da,是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。
它具有多種生物活性,包括 、 、、,因此在醫藥、保健品、化妝品等領域得到了廣泛的應用。殼寡糖原液具有良好的溶解性和穩定性,易于加工和使用,可以直接應用于各種產品中,是一種非常有前景的功能性原料。
食品添加劑: 殼寡糖可以用作食品添加劑,用于增加食品的營養價值和保鮮效果。在食品中的用量通常為0.1%-1%。
